材料：
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猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎 4 q* O  i% _+ Y- E+ |) p
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调味料：
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生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了
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# L8 j- F5 Q( J+ y2 w制作方法：$ t+ \( g! H% S2 F5 D* X6 O
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1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
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2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
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1 R& j8 ?3 d% m0 r7 m+ A# p) ]3.注入清水或高汤半杯。 3 g. |% f3 Z) |9 W# L
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4.加入所有调味料，及切块豆腐。
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5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
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3 g1 K% r* H! [4 H& @) Q* P* y, e6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。 2 |3 M/ C3 r* j- ~$ a5 y6 ~
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制作心得：
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6 [# C& ]4 p. y1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
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$ ^+ N9 h) J' x0 M0 N2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
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7 y* o7 h; b7 c7 f6 K8 A) Y3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

不会发图呀，老是不支持此类扩展文件，不好意思了

谢谢！做法还是比较地道的，可以试一试。可惜没有配套的美图。

好想试一试这道菜这样的豆腐肯定很嫩哦，试试

虽然说是没有图，不过还是去根据流程做做看，看了就很想吃啊

鱼香嫩豆腐再加一个鱼香肉丝那更绝了