水煮牛肉图解[图文]$ m+ r/ X/ Z* m- H: v5 k' k, t0 B

+ [  A( y0 K0 H, V1 x7 `8 l材料：
9 ^, K3 L$ L7 A# ~3 Z牛肉切5cmX3cm的片， 用淀粉， 酒， 酱油， 盐上浆， 5 k2 H% g  K. f- ~8 }/ @
蔬菜： 芹菜， 白菜， 青笋， 什么菜都行。
, P( X4 }7 N7 I+ |" }碎干辣椒， 花椒碾碎。姜片， 蒜片， 豆瓣酱。
8 J- u( |3 _# q8 f; T0 K1 X% }汤一碗（或水）， 青蒜（这里用葱代替）。 " u' |/ G! c& ~
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. q" l7 }5 o4 ]1 k锅里下油， 下干辣椒， 花椒， 用小火炒出香味， 盛出出备用。
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余油炒蔬菜至段生， 盛出铺碗底3 @* \) l, x4 W
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锅里下油， 下姜片， 蒜片， 豆瓣酱炒出红色3 A. u  v3 R/ j9 y$ G( }: C& h
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加汤（水）， 酱油， 盐，胡椒， 开锅稍煮， 下牛肉片， 用筷子慢慢拨开， 2 A& D+ r2 ?7 t' g
肉不见血色即可， 不可久煮， 出锅前下青蒜（葱节）。- e" ]4 @  {& F3 ^
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肉片倒在菜上， 辣椒， 花椒末铺在表面.
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另烧热油， 浇在辣椒， 花椒上， 即成
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好文章,正需要这个呢

还不错的菜.以前吃过猪肉片,没想过吃牛肉哈

看起来挺好吃的，有机会自己试试！！！

这道菜喜欢。给楼主红心支持，以后多发！