芙蓉虾
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虾的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。此菜肴鲜而不腻，虾肉富含蛋白质和多种微量元素，具有健脑、补脑、强身等多种功效，可以有效地促进人脑细胞生长，增强记忆力。
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5 u* T% _- v% B食材明细
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2 b4 q8 s6 V) h. s5 F& e1 H( a对虾: [9 h- k  t; U6 ]
鸡蛋3 Z; q: b! Y  s
面包糠" k( ^: Z) g" ~8 i. B) X
盐
; i, z) X, ?/ _& D! X料酒) _9 l' B: {1 Q: P
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新鲜的活蹦乱跳的对虾，清水冲洗干净。
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放冰箱速冻2小时左右（这样做是方便剥壳）。
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' p* b5 L. n$ H; V8 U/ F, a  }拿出冰箱后，去头去壳去肠，去肠用牙签在尾部第三节处挑，整根都能挑出来。
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用小刀剖开腹部，刀背轻剁几下，依此类推。# \, x/ T, I0 b; a1 |- d8 h
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加盐跟料酒腌制15分钟，怕腥的，可以往里加葱姜水& u, Y% Y0 J, n0 e6 Q' L; x; L
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放入鸡蛋液中。' B9 F' B2 E, p4 v- ~) \7 W
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裹上面包糠。. o# X' O; ^( p/ [, j+ A
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平底锅刷上橄榄油，放入虾，用小火正反两面煎至金黄。
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出锅后放入厨房纸巾上吸吸油。
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虾肠经常都是挑不净，影响食欲。都是用刀剖开背部再处理。如果有酱料淋在上面就更好看了。

芙蓉虾不错我就是爱吃虾，吃虾能补好多东西呢。

这个看起来很有难度！但是在饭店里吃过，很好吃！

为什么叫芙蓉虾呢？做的也不像芙蓉啊，没吃过

哇，太简单了，没想到我喜欢的这道菜做起来也并不是要花很大功夫的嘛，学习了。

看起来感觉不错,这样的美食我一定要好好吃吃谢谢楼主

那个虾线太难去了，试过各种办法，总是稍一使力就断掉。
7 H9 U$ k0 S& X- j7 j( D4 ^2 c& d后来干脆不去了，直接吃，也感觉不到。

这么简单，原来在饭店里吃，还以为很贵很麻烦呢

貌似不太麻烦 回去做做试试
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不过买那么多面包渣 吃不了也麻烦