清蒸鱼腩

李渊

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1楼大中小发表于 2007-1-4 07:56 只看该作者

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清蒸鱼腩

1。鱼腩一块，切好、洗干净；; V: J) E. l, _" y
2。切一点姜丝，铺在鱼腩上下；9 h- t! l$ ~8 X B/ b
3。水滚后，猛火蒸8分钟（蒸的时间视乎鱼腩多少而定）；
4。差不多蒸好时，放下一早准备好的葱丝； V& {# O8 P. E, w7 ?0 G& M
5。蒸好后，把多余的鱼水倒去；
6。热锅，烧滚油，淋在鱼表面；
7。淋上蒸鱼豉油，完成。3 F2 n! X: A* T) m5 a0 N" M$ L