[精品推介]红汤蛤蜊

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原料：蛤蜊400g，番茄一个，白洋葱少许，香菇一个1 P+ R! a. R* Y; V. c0 q
调料：大葱，黑胡椒粉，盐/ w& q0 I* ^/ U6 T
做法：9 a; K9 M/ e9 n7 @. U+ L7 t9 R+ \
1).蛤蜊买了放水里滴几滴油吐沙（半天），烧开水，放入蛤蜊，看蛤蜊开嘴了立刻捞出,剩下的水留用
) {' t+ J* }1 H2 ^+ Q' K9 U0 z2).番茄顶部切十字刀，放入开水烫一下后过凉水去皮，切丁8 d+ }! ~9 p0 |# y' L
3).白洋葱切丁，香菇切丝/ g0 G' J0 |$ ^5 N. H) c7 z

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, Q& Z9 Z7 G) u1 T4).起油锅，爆炒洋葱和大葱
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5).放入番茄和香菇
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6).炒香后放入刚煮蛤蜊的浮在上层的水煮开，再煮一会，直到上面飘红油花，放入蛤蜊，再煮! Z1 y5 I4 D2 t3 G, t
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7).煮开后再煮1分钟，放入黑胡椒，盐调味，放入葱丝，起锅