[pp=btta]大家也可以参照这个帖子的做法。http://www.semin.us/luntan/viewt ... =%CF%E3%B3%C8%B9%BE[/pp]
8 G" A6 ^9 c8 ~' X; ]9 _% V6 X- U, q% h& R) C( q6 q$ d! v6 J
) D3 H5 \6 T  n- V9 _1 K

1 y4 `/ |* i. y; z8 ?' X/ G4 I7 k0 A! `6 c/ N9 g3 g

7 p6 C, X. j  C4 H# x材料：( p* r3 j! A6 \" D
猪肉１５０克（可以用瘦肉比较多一些的五花肉，如果不喜欢肥的可以直接用瘦肉）、橙子（我用桔子代替）２个、橙汁５大匙、淀粉５大匙、盐１茶匙、花椒粉１茶匙、料酒１汤匙、生抽１汤匙、蛋黄１个、鸡精１／２茶匙、水２－３汤匙、水淀粉２汤匙、糖１．５汤匙、白醋１汤匙
: S& D, T* l. v: [6 c7 N! Y做法：
  I% D8 l6 t% G8 O/ R, _１、猪肉洗净切成小方块，加入盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、蛋黄、淀粉和清水拌匀腌１０分钟。. o4 l/ k3 C- f" S7 i
２、橙子去皮取肉切成小块备用。
0 d0 R; J$ X, U5 C7 E( h! O３、锅中放入多一些油，烧至８成热，把腌好的肉放进去炸成金黄色捞出。重新烧热锅中的油，把炸好的肉再放进去复炸１分钟捞出。6 ?( x/ |0 r: L" s
４、在橙汁中加入糖、醋和水淀粉调匀，倒入锅中加热至浓稠，放入炸好的肉和橙子肉，翻炒均匀即可。7 f& E" |; {- V

8 V* G  H( }( l' A7 f% K" O  C# B3 I( `) D
4 z+ r% k- W  w
[ 本帖最后由 btta 于 2007-1-2 07:52 PM 编辑 ]

回复顶一下，斑竹很尽责，把另一个帖子也弄上来了。2 b3 A" T0 T, x( c
做法很简单，HOHO！, K5 r9 W8 t* l3 Y
现在私房菜馆是俺每天在色中色转最久的版区了。" k9 N, d# Y5 ^! m
对了，红心奉上！

试着做了一次，火候有点过，不过味道尚可入口，就是原料选得可能有些问题，过酸的。