水果菜，貌似现在在各大餐馆挺受欢迎的，, ?% A4 F: Z! p
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夏季水果多，而且入菜还能解腻开胃，
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只是不想太折腾，毕竟天气热了，呆在厨房的时间能少则少。) j1 `5 P9 L- ^$ l# y

. L- f# ^; b. Y8 [" n. u5 N( G. ]* o而且最近晚上看世界杯天天熬夜，严重上火，
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1 r. _; V4 w' h牙龈发炎肿的吃啥都疼，天天喝菊花茶去火，7 `5 p: C' _% t9 `
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这次，废物利用，用西瓜皮做了一道清火菜，8 F6 l0 ], n* h1 A. G3 s

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简单的过程：$ ^+ ~" e( }  L. w7 M/ A# j2 C

% f, F% g" T; M7 \3 B! x7 r原料：排骨1斤，西瓜皮适量
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步骤：0 |1 C, ^) s7 K( d

7 v7 R  y6 X4 _+ l( C; z1，原料集合。
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2，锅内加适量的水，加入姜片，葱段，排骨，烧开后焯去血水。
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3，西瓜皮，去除绿色的表皮，和红瓤，切成菱形，在表皮上划几刀方便入味。
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4，另起锅，倒入适量的食用油，爆香姜片，加入飞水后的排骨翻炒。
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+ t; e* z1 i' o; Y0 ~5，加入适量料酒翻炒，以及没过排骨的水，大火烧开。9 K2 |6 k2 A9 m) z
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6，待水烧干一半的时候，加入白糖，老抽，生抽，盐，一丁点醋，放入西瓜皮，继续中小火焖煮至汤汁微收即可。% N& A- K% @% [" g2 s* h
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$ l! \+ X+ w/ J- {0 B6 X  J成品
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楼主好手艺，看着食欲大涨啊，楼主家的小盆真精致

好手艺，好创意，西瓜皮每回都扔了，这回知道怎么用了

西瓜皮没吃过，先记下，改天试试，LZ的手艺确实很好，看图都让人感觉到食欲

夏天吃西瓜皮绝对很妙，我们通常是酸辣味，那个脆啊，今天学了一个新的烧法，荤烧

西瓜皮应该很难嚼吧，菜看着很诱人，对于在下这种肉食动物来说。

O(∩_∩)O哈！不错哇，今天就试试。。。。

不是吧，西瓜皮也能当作料，天呀！我回去试试。

呵呵，没想到吃完就扔的西瓜皮也能做菜，还能清火，不错马上试试。

西瓜皮可是好东西，去火解毒，很少人知道的啊