6 M; S# F; x0 f, U- b* S2 X- T0 M: r) b$ u
0 T) T3 ~  |  F: g: @
$ @" [3 P3 ~" E; F9 \
原料：黑鱼1斤，番茄3个，蒜瓣几粒，番茄酱10g，葱段，姜片* f6 q: C) {: @& E

6 v( \+ F  _9 |过程：, z" z2 C: D% a" f6 V. e
" g5 M$ C3 `1 u3 Y  t
1，黑鱼一条，去鳞洗净。
* u7 k7 S3 x# I0 j3 n2，将黑鱼去骨，将鱼肉剔薄片（像我这样不敢收拾活物的，这个过程可以让卖鱼的一次性搞定）  。1 |4 B. S$ T& V' \! H0 w

& G, g3 p( x( o/ W* l7 w0 y3，将鱼片鱼骨中加入料酒，适量的盐，葱段，姜片腌制半小时。
  _# `- k8 @4 g- p9 ?1 M
+ f, j: h+ j6 ^4，番茄洗净，蒜瓣拨皮，准备好姜片，葱段。- U. \/ J& A, g  c. t7 e  t

/ n* ~3 f$ U6 T2 a# g" e- g# K( l& ]0 b
  W2 [2 M$ R' V  c
制作过程：
! N1 r% [; Z. Z" W' X) u' i7 E# e# C" K# Z* E, ]8 I& L( ]( e
1，现用猪油热锅。
1 m( R, u/ R8 T' u0 |- f/ r
% v7 [( P$ O0 P' \% N- E- J2，加入姜片，葱段爆香。
) j( v/ ~- k, Z5 m! Q" h- t7 x' o
6 J- s* W' y! n/ o% U( L3，加入鱼骨，2面煎一下，盛出备用。
3 f9 a4 i$ M! i- _0 T3 Z, \9 f) u/ o
( j/ C. W0 E* k1 C9 ?$ R4，番茄切块备用。
) t% G, O3 o0 ^$ I
- V8 L9 N& _1 W5，锅内加食用油，爆香蒜瓣，加入番茄块翻炒。
4 Y% I4 g( x; y3 {0 d' T0 p4 h/ y9 h& E
6，翻炒出汁后，加入热开水。8 X: h: q5 g6 I3 _( H1 P
$ Q: ~. \' q2 u: B& p4 P  ~1 z
7，烧滚后，加入番茄酱。
- B2 Y$ |% d  f$ K* ]! u2 f5 i- P# H+ J# Y# g% P
8，加入煎至过的鱼头鱼骨，大火烧至2分钟。
' u$ ?! k+ O8 r0 @( W
, Q, Y* \+ h: H  Q+ t0 A5 c. [6 _: M9，撇去腌制鱼肉的腌料，将鱼片加入到锅中，继续中火焖煮3分钟关火，加入盐，鸡精等调料即可。
' u$ m) Z# v2 x8 Y8 Y) ?  e  p4 x7 q- Q5 _& q) K+ Y6 D) T

) i: f: k8 o7 D3 W! K
: J' ?# e  m, b  }' E酸酸的乱开胃的说，而且鱼汤和鱼肉一点都不腥，LG直接用来泡饭吃了，哈哈
+ F! m3 v! w3 q9 w% ?$ k7 w* w9 }) f6 z" J/ a$ q% Q9 ~3 q
我用的番茄量比较多，所以只放了一点点的番茄酱，如果不是很喜欢这么酸的，可以少用点番茄，多放点番茄酱哦。
1 P4 M1 [5 |& @4 b" `! b7 P* r! i  P# N  l
1 l* N, \1 m6 g: l; q2 w7 V, n
, M- `* s2 c  j8 S$ M

这个菜我感觉在切番茄的时候最好不要把番茄切的很薄，那样番茄回很容易煮烂

难度貌似不是太大，有空时可以尝试做一次。

吃过里面放牛肉片的吃法，换鱼片哪天一定试试看。

看着红红的番茄汤，就有流不完的口水
: e" i1 C. K% @不过用黑鱼好像不是很好把
8 _' N% o2 [1 s0 t# C5 g! F. @我觉得用草鱼能好点

看這魚片蠻美味的，不過不太敢吃蕃茄，有其他水果可以替代嗎

有点像是川菜里面的番茄鱼，不过这个好像汤多加点就一样了

看着就有食欲，学了。汤多加点就更美味了。

看上去好诱人啊~鱼和番茄都是好东西，有机会自己也尝试下看看

看着蛮香的，不知道吃着怎么样哦，谢谢楼主分享~！