朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢6 b. ]# k2 M; c
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喜欢吃茄子，这几天看到大家烧的很多美味的让人流口水的茄子，就特别想吃红烧的．可是想着茄子那么吸油，一直纠结着不敢做．平时吃茄子都是蒸来凉拌着吃，连炒的都很少吃，特别怕吃油多的．红烧的茄子特别美味，想着要挂糊，要油炸，就怕怕．为了能吃到红烧的又不怕吃了增肥，就想着折腾个无油版的烧茄子．
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材料：茄子１条，西红柿１个，蒜几粒6 o8 @8 @5 t2 D- Y2 r4 |6 a
辅料：面粉，盐，糖，生抽，酱油
4 ^% h; N/ a$ n: W+ g% A做法：１、茄子洗净切滚刀块，西红柿用热水烫去皮，切成小粒，
( f9 A( d6 y) h, }+ }　　　　　蒜切片。
% ^% `, w/ W4 F1 u' L- i, i! {　　　２、用面粉和水加点盐调成浓稠的糊糊。
  }. x  r; c' B# f" j( i, v　　　３、茄子放入面糊中均匀挂糊。& Q6 d- @* T3 E: L
　　　４、锅加微热，放入茄块，均匀平铺锅内。小火煎至两面金+ D  v2 V& C4 ?) y. Q: o; n. h
          黄后盛出备用。（茄子一定要煎透）
4 O3 I$ {6 Z$ ~( G　　　５、锅中刷少许油，放入蒜片爆香，放入番茄粒，翻炒，加
9 i  {) l9 A( |　　　　　适量水炒至出番茄汁。; r' y( T  B$ Z2 l7 \+ B  f
　　　６、放入煎好的茄子，翻炒均匀，加适量酱油，生抽，糖，
7 q) Q" l8 h1 F4 ~$ y1 @; G5 L　　　　　水。（生抽和糖的量根据自己的口味放）。闷烧几分钟3 G! ^4 g  q8 P+ D  U8 R! I
　　　　　至收汁即可。
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3 y% d4 X( U9 z( _) F口感非常软香，没有了油腻的味道，满口是茄子和番茄的原汁原味．尽管大胆的吃．* B; a3 U: f2 ?( w8 G
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注意要点：茄子一定要小火煎透，煎至外酥内软．油炸的烧茄子之# p+ g/ D1 N- Y4 e9 ~2 E5 u
　　　　　所以好吃，就是因为高温的油热把茄子炸至很透．吃起
; N: q+ j5 c& M* h# E) l, C　　　　　来口感才会香软可口．# A) \  q" f: F, Q2 j3 o

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+ T( p1 h$ f4 a( }; `' E朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

西红柿配茄子真没看见过，不过两个菜都是我很喜欢吃的。合起来应该也不错吧。

很有创意啊，这道菜看似简单，要想烧好了也不太容易，楼主太会烧菜了，要好好的学习学习

煎茄子的时候不放油么，那样面糊容易糊啊，能不能具体说说啊

这个办法好，茄子西红柿一起炒，下次试试~

第一次听说还有此菜,做法还挺简单的,正好冰箱还有这俩样菜,正好 !" F6 |9 A7 ]/ T( @4 Y% e6 a
谢谢LZ 分享 !

我来个区  真的是创意无限啊，要是用来发明创造改多好啊

这个好，油少，而且色不错，就是不知道吃起来如何，下次试试

估计吃起来时怪味道...酸茄子....

平底锅不放油直接干炕啊，的确有创意，不过还真得有点技术才行