生煎包也称“水煎包”，是用发酵面团经过制皮、包馅、煎制而成，不但具有底脆、馅鲜、皮薄的特点，更是美观易做。5 n  n7 S0 S0 j- a

4 V! h- A$ O  ?0 }生煎包的馅料有很多种，最有名的莫过于灌汤生煎包了，一口咬下去鲜浓的汤汁逸满口腔，简直是妙极了。趁假期心情好，也来学做灌汤生煎包，在网上找到了一个图文并茂的生煎包制作全过程的教材，包括皮冻、肉馅、制皮和煎制，于是就乖乖跟着学做了一回。味道已经很相似了得到了家人的一致好评，就是卖相不能跟专业的比，呵呵，有待下次改进！
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材料：
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皮冻：猪皮半斤，姜葱、黄酒、盐、胡椒粉各适量# [4 k/ ]1 K( T0 D& S3 u
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馅料：肉馅、皮冻粒、盐、糖、味精、胡椒粉、姜茸、葱花各适量  {# [( S7 K9 N3 n. @

9 G+ a/ M& w' m) A0 R9 |3 a8 u9 x面皮：中筋面粉250克、发粉2克、干酵母2克、温水130ML（所有材料混合，揉成光滑的面团备用）' T6 b, i, q2 `; g

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3 a: V6 U# {. J5 P% z& m9 v- @皮冻的做法
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肉馅做法) [; X1 X9 L( {" \2 G- H, V8 {5 a3 [

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包馅、煎制 , u$ y# D/ p, X% I! w9 V- F
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做法好象有点麻烦，俺没这个耐心。8 X& t5 E6 y: D% }: h. S2 K1 Z
谢谢楼主

稍微复杂了一点，但是并不麻烦，其实很简单的，关键是需要时间较多，很少有人耐心那么好的。