炎炎盛夏，煎炒烹炸让人有些消受不起，不过作为食肉动物的我还是离不开肉，所以这次带给食友们一道即清爽又解馋的四川怪味鸡，希望大家喜欢！
/ Y) ], G4 w2 r/ L4 P- e+ x8 D2 S, t3 }* v9 E* w1 J
满意的话，记得送一颗红心给我哦！7 D* {- v! ]- k

5 a& D# H" d% d' m, g) {1.原料：本来应该用只整鸡，但是为了方便，我只用了鸡腿，还有小葱。# Y  H" x* N  [0 P/ W) R% M4 y

* N6 P" j: x' q9 u- o; Z0 P7 p' R8 B# D& X" A) ^
2.烧开水，将鸡腿、葱段和几粒花椒放入锅中。用大火把鸡腿快速煮熟。
. R# a9 D: |0 _, G2 _* g6 _3 S" n: F3 p  K# a. {$ R
. e1 ^; I% f, m1 R$ |
3.沥干熟鸡腿的水分，放凉后在冰箱中冷藏半小时。
" x. m. D; ^0 B( G2 `" e9 o3 G: f  k

! f# W# r8 t5 @: g4.在一空碗中准备好葱丝和花椒粉, B" J$ Z8 z& W/ b1 T

: P5 f% e# R7 V% Z" n! ]* C# M1 P3 s: M* u, E' v2 q3 {
5.将适量的油烧至八成热
7 l% |: e4 s1 @% \8 d8 M% U" y) Q: h

. L8 p% z$ }$ O- K# u7 q1 Y6.把热油直接倒入盛有葱丝和花椒粉的碗中5 w# \1 l) ~  e: x" M0 u
9 M0 t9 ^- c2 \* a9 p; R" z- s  S* G

, {9 I0 J. l) Y- v# u- D7.待油温稍稍降低后，依次加入适量的生姜粉、大蒜粉、酱油、醋、白糖、盐，搅拌均匀备用。当然要是有新鲜的姜丝、蒜泥就更好了。
" l9 k. T4 b+ P" B; E8 v7 J$ u* f. l' |; A' r/ W. a" ?/ j
! |2 q( F7 Y3 i  p, v% `: T) m
8.从冰箱里拿出鸡腿，切成小块。最好用比较锋利的刀，否则像我这样切出来不太美观。
, `2 u$ h2 t& `+ h! y+ V; _: B) V) B) d4 v+ E8 U3 u! j

) @2 ^" v5 g3 O1 v1 A$ f9.浇上步骤7制作的调味汁，并撒上一些切碎的花生* W$ D( I( g- {8 e& _* b
: \. V: G# Z. m  W
- N5 i+ k! j4 t
10.最后再淋上辣辣的红油
1 l$ K, J, v. ]0 L& g$ ^" G
4 M# e" z) _1 ^3 ~9 n9 J5 M- ?
9 L7 T0 D4 z# S, Q% R11.完成，上桌啦！0 {  v& v8 R8 C; N

6 z5 i  h5 G+ Y% W; w, L! e0 K! P  R- O& O+ q$ g* M
验证2张3 d- ^* e4 h# S' d3 e4 S
0 U0 \! C. {6 ]) ^: ~5 N! g  ~; ?& e

, [' A- c# T3 U: T希望这道麻辣鲜香的四川怪味鸡能让大家有个好胃口，谢谢观赏，记得红心啊！

呵呵 从图上看不是很精致，不过做法简单实用性很强哦，一定要做来试试看哈，谢谢楼主无私分享！

感觉能闻到香味了呵呵，小小提议：可以适当撒上点葱花

是啊，撒点香葱图片看起来就更有食欲了，不过做法简单，值得一试，谢谢分享

看起来是有点怪怪的。但是感觉保持了鸡肉的新鲜感。感谢楼主分享

这么容易做么，感觉还真的有点怪怪的 我感觉直接放了醋和酱油就应该很不错了！

非常喜欢吃川菜，这道应该是冷菜，味道应该是以麻为主。下次我也试着做做看

楼主辛苦了，不过小小打击下子，颜色不太好看

楼主看上去不怎么好吃呀，楼主有没有搞错呀，要改呀楼主

这个就是传说中的怪味鸡啊。以前在四川的时候都没吃过。太可惜了。