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香甜炼乳玉米烙

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原料：( c  F3 d5 B$ r  j! a2 w* g5 a2 P. @# V
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玉米罐头1罐、炼乳10克、玉米粉。7 v  r. b3 t" c
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做法：
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1、玉米罐头沥干水分固体250克。% O, w7 V, ], @2 ?6 V, E0 U

  \( C2 e0 V2 v2 T6 l: `- [2、加入1炼乳拌匀，可根据自己喜好适当增减。1 W0 B. E; T1 t; W
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3、放入适当的淀粉，我用的是玉米粉，红薯粉也行。
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4、把玉米和淀粉充分搅拌匀。% L2 t$ S2 N" E2 ?- @

* [: l( G8 b' J5、炒锅中加入适量的油，先加热约7.8成热。然后倒出来放入一个耐热的容器中备用。
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4 E* S6 |- H  o, D3 d4 t$ e6、锅中留少许底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中，用勺子按平。如果按的时候觉得太干，可以适当淋上少许水，来做适当后期调整。

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7、按平后，见玉米之间可以粘在一起了，放入刚才加热到7.8成热的油。
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8、不够可以补几勺油，不没过玉米，也最好能浸满玉米。
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" D$ ?1 A* P( t+ @% M( N6 d9、转中火加热，在保证不糊的状态小，尽量大火，这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了，小火定性慢容易散，而且还容易让更多的油浸入到玉米中。
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" L& i4 P* ]4 O; `% x10、看到定型后，就可关火，准备取出。取出的时候沥干油，用铲子慢慢拖起来。: f# I# n/ a% p% x

+ A6 u. [) ^, m" ~9 B11、取出的玉米烙直接放到厨房用纸上，吸油。可以多垫2层。0 v# m/ m, |6 Q2 E
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12、吸掉多余油脂后，用刀切成小块，装盘食用

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友情提示：
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1、没有炼乳的可以不放，吃的时候少一些甜度。
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2、玉米烙煎的时候可以适当转动一下，让它受热均匀。
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3、用非不粘锅的可以适当多晃动锅子，以免粘在锅底。
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4、定型过后，如果没有达到自己喜欢的效果可以再转小火，以免煎糊了。) e' i8 E( r2 \2 c
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5、火力的把握根据自己家炉灶的实际情况来自行掌握。7 S. U* H& D5 R# @" W" t/ Z7 O
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6、装盘后可用装饰糖或者蔬菜粒来装饰，提高美观度

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很好吃，不过糖尿病人最好是不吃这个，太甜

就吃过玉米粥，还有这样的做法，可以试试!口味应该可以！嘎嘎

玉米烙是我最喜欢的点心之一了，很像自己下手去尝试一下。

多谢，改天试试，不过我更喜欢吃嫩嫩的水煮的玉米，

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做也不知道叫什么名字，谢谢分享了。

香甜炼乳玉米烙，是女人和孩子喜欢的食物。好突出哦。

漂亮，偶做甜品做的少。学习了。再请问楼主是否可用鲜玉米代替罐头？

很厲害喔
- O: D  q* Q1 O3 c2 X沒想到可以這樣做& C. O7 `/ E6 j
很新奇的甜品
! U% R! {) }! m, ?5 r# g0 a應該很好吃

色泽有人，制作简单，不失为精美甜食，用新鲜玉米替代玉米罐头可能口感，效果会更佳吧。