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. H& b! g; ^( C2 D　坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。
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　　材料：
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, c* b3 E/ A% s4 |! U  w　　鸡腿 2个、土豆 2个、蒜 7瓣、香葱 少许、姜 少许、八角 2枚、郫县豆瓣酱 2大勺、高汤 500Ml、油 200ML。! K1 A+ F3 K* H
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　　做法：
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/ g- t  I5 t& F9 }3 \　　1、鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块；
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　　土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。
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　　2、锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄；
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1 O# G1 Q3 c' w0 w% @% D& W　　同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。& Y# U- t: D/ s$ m9 Q5 e" S
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% H2 p1 a* _; T8 N  e" K) j　　3、锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香；
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1 c% E, \& ~1 E2 r# I: D. e9 v　　加入郫县豆瓣酱；　　: A8 H( f  v$ [+ F- `- E& \, Y

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1 @6 I; @, y; R5 q# Q3 R! D　　炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。6 B0 t, j9 p8 T0 C$ c  n: ~- r. G/ k+ v

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　　4、加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火；+ a3 \* U' I8 T0 }9 l( U, w
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; i8 W! U- c! L! a% H: |　　烧至水分收干即可。
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郫县豆瓣酱有什么特别之处？一定要用这种豆瓣酱吗？

看得人口水直流啊！用其他的豆瓣酱应该也可以吧！

看标题进来的 名字很有意思 不知味道是不是能跟画中那么美味

倒数第二张图片让我想起了水煮牛蛙，奇怪汤这么红，烧好了看上去怎么会发黄？倒有点象咖喱鸡了。还有就是楼主你的锅，便宜货吧，都成那样了，实在不敢恭维啊，呵呵。

似乎不是很好看,真的好吃么?坨坨鸡是楼主当地名产还是什么特别的鸡?

坨坨鸡这个名字有点让我没食欲 不过看到做法后应该很好吃 7 H3 T5 F, v2 h: u
另外放了郫县豆瓣将后应该有红色吧，
& b* L; a; O. v最后拍出来是金黄色的有点不可思议

覺得應該可以先醃一下再下去炸# w3 s0 C# R( c4 P( I' b
這樣味道會更好

中国的美食就是这样，有的很精致好吃，有的却是感觉不怎么好吃但你吃下一口后就知道一句话：菜不可以貌相啊！

看起来真的不错，儿子还特爱吃，可惜做不好。做上的味总不如饭店