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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)* D4 q9 u: T& c( t3 \. Z
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首先要准备上好的牛里脊肉一斤,切成手指粗细,3公分长短的肉条  呵呵,好像我切的有点粗了,细一点肉会更嫩。
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配料很重要,蒸菜的关键就是看配料,大米90克,也可根据自己需要添加, 花生 ,芝麻,花椒,辣椒,食盐,打磨成粉。& }6 [, v7 a8 C

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' {3 c8 z( s4 }6 U# I将此配料拌入牛肉里面,再加些香油,一点点水。
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) i2 x; c! J8 [6 H9 b  j3 j' t8 I我喜欢用高压锅,这样节约时间,有条件还可以放入竹蒸笼,蒸出来味道更香哦。蒸40分钟即可。根据个人口味加入香菜末,葱花,我比较喜欢吃辣,所以还加了一些辣椒粉。充分拌匀。* D& f' G2 d" L& ^! C

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没有小面饼,我打算自己动手做煎饼。面粉,鸡蛋一个,盐,水
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和匀成面糊状& Z3 ]+ P4 j# Z: b/ u0 ?3 u
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锅里刷上一层油,就可以下锅煎了。大小自己定,不过饼子一定要薄,我是煎成手掌大小,这样待会吃起来方便' w& t: S8 o5 ]0 W

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大功告成,把蒸好的牛肉放在煎饼上  N) Y3 `2 X' v5 R% Z
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裹起来,
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 吃完一个有点腻,想换个清爽的味道,那也好办,我还准备了生菜& M" L; @9 z& O5 r7 \$ G

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' P7 N. p( c$ _: M) ~这样荤素搭配,既营养,又美味。我还拿出了家里泡的 杨梅 酒,喝上一口,呵呵
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晕呼呼,飘呼呼。。。。。。
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各位,你们喜欢夹在饼子里吃还是夹在生菜里呢
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  • btta 金币 +200 金币双倍送! 2006-12-24 15:22

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很好,感觉不错。
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6 ?- x2 V$ k* y7 z; Z, E* X% {那些粉末比较难搞定
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2 Y2 v" Q6 V2 J好像超市里有卖--------------蒸肉米粉,大概3元多,微辣。+ ], g# `, [7 z+ C5 c4 H5 J/ E

3 H. b/ D6 q0 M( ~; ?可以用两回多,我用该物,做过米粉肉,米粉南瓜,都还不错
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. {4 q7 G. M) f7 w+ H另外此菜做好了装盘以后,可以用耗油直接按照  盘香  的样子,遗撒点缀,味道效果,更加有所5 n1 B. Q) b" D

; W1 o% E: m% N. V: q' }6 R7 @! t改变。
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其他的东西都好筹办
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谢谢楼主,大家交流哈

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不错的,以前买着吃过,有空自己做试下

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