( W& U3 x$ ~6 C, L# O( G& r& p

) ]2 C% ?  G( H( `$ t% t这是选用五花肉之肥瞟下面那层半肥瘦的肉，有如花冈岩的纹路，细嫩多，是烤肉极品，价格不菲！现在太冷了，不适合户外烧烤，更不想在室内搞得乌烟瘴气的。想起多年前在香港一家馆子里吃过一道甜酥美味的糖醋里肌，于是做了这道类似的菜式，非常好吃！6 S* D" R( h6 p3 T: u' v
+ `5 P- X8 W" a3 U
材料 ：五花肉第三层的肉（切手指般粗条，以少许盐／白胡椒粉／太白粉稍腌，小甜椒，蘑菇，迷你洋葱，蒜。* |1 |; I1 f% V0 W
5 e% i/ H: [7 `
面浆 ：半杯炸粉（我用天妇老粉－tempura flour),加清水调成糊状。1 B+ |2 w. g2 E, P1 z
: v# X( g" s+ ]/ L
调味料 ：蜂蜜一大匙，番茄酱半大匙，老抽半大匙，苹果汁四大匙，白葡萄酒一大匙，盐少许。6 t7 C5 k+ C' F3 y9 ^

! j- T! V9 m# I0 e6 \! V做法 ：两碗油烧中热，肉条裹满面浆，放进油里炸至酥脆金黄（炸时要耐心，火不能过旺，慢慢炸酥口感才好）。所有调味料煮开，放进肉条快速拌均，摆盘。其它配料用少许油／盐炒熟做装饰。9 R/ e6 a6 V& k& O% z( u
) z# \* }! |3 L# x9 i- |
1.( o) w$ ?6 _# M( h- E
' X8 m) u( i* E4 k2 F3 }. x- ]
! T, k8 e7 [' w1 n  w
" m* p; s& S. Q5 s# \2 y1 x9 @) K! `
2.
* O! b# U$ [  E! `5 W( f( a& I4 I5 k6 e
, M* ^' O  m2 Y: f5 j6 `6 f5 x

( K0 u# p1 Q. \) v: I0 v3.2 g% q8 N; `" p
9 E% _+ |+ a7 G0 o& I- s
  Q1 a. J) R; _; B& a
) b$ ^9 p- k4 A5 c( Z7 G
4.8 P- ?+ D" `' t( b! E

2 m. E; }, k' o( F4 Y
& s. a- X5 r6 ~) f
" x/ @3 E% W$ I: f" i) ]/ Q5 X5.
* b: K. M0 T3 A+ k) i* o! E4 i. g$ i% q, q% W2 K
4 Y" L9 i8 x- P  @6 n  o4 s0 G8 a$ Z

6 s4 g' A% F' h  I( g0 r) d6.
2 G1 X: R. S  U/ c
$ U- p4 A) {4 m: M9 A( n
" u1 l4 S9 O' E. I5 l2 ?
  S9 e! R" z; [9 N3 {  F7.
- t% B" `: r. {' z$ C  |
1 ^6 u: e/ ~9 X
- A' f% v  N- ^- t5 J, ?( j3 ~0 ~0 @$ o4 \3 w
8.; B/ T$ l1 H. o% {

9 t1 z. R: @7 g: H2 |$ T  X, F1 A; R. |
3 S2 j8 S$ g2 t
9.
. `8 ~1 `/ S0 Z5 B# h4 L
. e6 O- s. i: g9 L; N  j
' D: c( y# t# W  N; n
3 u! R4 g* b5 Q  L9 H2 {10.
7 A4 u1 e8 {$ m8 X1 q5 Y/ v6 g( W5 I4 A$ C/ F7 l$ s

% \+ b4 ]& d* w
0 U& r7 g$ S, }# ^" ?$ P11.
/ V( E; f  B: B7 o
4 I, b" x6 _, A1 p$ R) _/ r* z, w% `: O3 e8 x
" C+ o% e- S. e( G3 x- Q8 b
12.
# z" f1 S4 I# T8 {8 S9 q( T5 v" ?- B5 d. N+ O( F) ^0 p# ^$ z/ T

真的超美為的蜜汁酥肉，真的垂涎三尺太香了:s_13:

看看都已经谗嫌欲低了。。真是色香味俱全的一道菜。。一定要试一下了。。谢谢分享这么美味的食物

..看完以后口水涌动! 很下饭的一道菜~
: V$ j8 z  `8 V) r% u* K( P# Q
/ b7 j$ m# {; i5 h. i, a估计能吃好几碗饭了.^_^.

做法亦很简单，楼主以后多发帖子，红心支持你！

哇,看着就想吃,喜欢啊~

楼主 不知道可否透露一下 苹果汁和葡萄酒的选用品牌 以及用处呢 谢谢