去年夏天吃瑞典肉丸吃到吐，以至于一年内再没碰过，现在竟然又有些怀念。昨儿去超市，忍不住买了一盒回来，还是选择了土掉渣的做法，油煎以后配菜
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原料：肉丸150公克，西兰花150公克，大蒜1瓣% ~) i& n6 M, q( x: p
芡汁：淀粉2茶匙，奶油（黄油）5公克，菜汤（或者肉汁）1小碗，酱油，黑胡椒粉，盐' {1 v0 e- k3 @0 T* s
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做法：
) b. p: I4 `# l. Z1.西兰花切小块，放入盐水浸泡15分钟; i3 u! ^% o  S8 o
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! s5 i. ^( U: u9 s' |2.大蒜切片，下油锅煎出味后捞出8 t" m( w& C  I- U. A1 \* {) j
   
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% f3 y# \# X& ?3.肉丸下入蒜油里中小火煎，不停翻滚，至表面煎成深褐色
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3 Y3 O. T+ o6 r' Y9 V0 ^, V& R0 x4.肉丸出锅，西兰花用盐开水灼烫半分钟后摆在肉丸周围。灼西兰花的水留着。6 l3 j) I% m, |1 n% r
西兰花被我切得不均匀，所以摆盘有点丑= =
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+ Y% A7 Y  W, m8 I4 B& X5.开始做芡汁。奶油入锅小火融化，加入淀粉，炒拌均匀" E  z4 W& j9 w7 k) X
   
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6.加入一小碗之前灼西兰花的水，搅匀，煮至沸腾后小火继续煮1-2分钟，不停搅拌至浓稠。加入胡椒粉，酱油，盐，搅拌均匀。
+ |9 n' E- W: t# f其实这里用肉汁比较好的，但是咱手里没肉，只能用菜汁，总比裸用清水好点= =
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3 [# l" Z# j2 B5 B: R  X0 K0 w9 F7.把煮好的芡汁淋在菜上3 t+ q9 W. E! f$ W& e) `
芡汁貌似做少了，看起来没啥感觉。。8 z7 u; t  c$ S/ z2 k

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- R8 J: g) v  Y3 m8.特写一个) |6 c7 a* W' P, }  \
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1 v+ a+ P' A! C5 }4 w9.验证一个6 i& w2 B- L0 g) J& J

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. V7 w  K: ]) X: D$ K* ^[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:14 编辑 ]

哇塞，口水下来了！太棒了！荤素搭配的很合理！

看着不错哦，肉丸得买好，粉面多的那种就特恶心！
: ]) L' t4 m1 K2 a$ E! w! ]有时间买盒肉丸自己试试！谢谢楼主分享了！

很好的菜，材料都很好找，这样的菜不是太难做。

西兰花偶是素着吃，楼主的这种吃法倒是可以试一下。

最爱丸子~~好吃又好做~ 西兰花我也爱吃~

西兰花不错，口感也好，配丸子不错，材料比较普通

中菜西做？有点意思。肉丸子是我的最爱，西兰花我也喜欢，楼主这个菜要学着了。那是必须的

西兰花我一直都不会做，每次都很发愁做这个，今天学了一手