红油版卤鸭胗的做法 6 M4 B, F6 E) q) C
材料集合图
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鸭胗洗净整理好
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8 t, A! F# {  V* w" I/ ]& I清水中放姜片，将鸭胗焯一下
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捞出，用清水冲一下，冲去浮末* w* z9 b8 J  |0 f
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锅中，清水加老卤，没有老卤的筒子，老抽：生抽=1:1.5 的比例，放盐、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、少许白糖提味，煮开，煮上5分钟后，再将鸭胗放入
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水没过鸭胗2-3cm，盖上锅盖，大火煮开，转中火煮啊煮，最后小火收汁
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卤好的鸭胗切片
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青椒红椒切片
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7 ]2 k3 l) v! Y$ Z+ t! ?: e锅中放青椒红椒片，放适量老干妈辣油，略炒
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1 W9 z- C6 R0 m( y$ \9 q1 n" P将鸭胗稍稍放入拌炒即可' A  h& [! c8 l' v% u
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1、白糖的量不用太多的，主要是提味的作用- A6 W0 N( X7 f' d
2、青椒红椒颜色会好看些，你也可以不放哈~~7 d/ H2 q: O% m- g
3、干辣椒也是放1-2个即可，提味而已

图片不能外链呢
6 T0 X6 T2 j6 j( F鸭胗还真是没有吃过
- F) @* J) @* H3 J鸡胗不晓得能不能也这么做

看完色就闻到香味，口水都要流下来啊！中国美食就是好！谢谢！

图片虽然看不到了，说明还是看的蛮清楚的，谢谢楼主了