柚子皮别扔掉哦!教你用它做道菜
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问我柚子怎么去皮,看了下面的PP,应该明了吧?
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因为柚子皮外表最那层又苦又涩,所以要削去外边薄薄的一层皮,如果很喜欢苦味的朋友可以保留。
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去掉外边的皮后,切成1厘米宽,4厘米长的条,在锅里煮到透明状,等冷却后挤掉水,换清水浸泡一晚上。其中多换几次水,这样才能把苦涩去掉。
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这是挤掉水分的柚子皮。
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需要准备的调料和配料很简单:盐,酱 油,鸡精,大蒜。
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7 Q% j. R* `+ U开始了!大蒜切成碎末爆锅,要多放油,炒柚子皮需要较多的油,最好是猪油,这样做出来的菜更香些。
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% [; R; |$ J, ~ 下柚子皮翻炒。
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" c1 r& i* Q3 d$ h. L7 H 翻炒片刻后加入酱油,鸡精,清水,有高汤更好。
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大火烧开后改中火慢慢煮至水快干的时候,加入盐稍煮一会。
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起锅了!
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怎样,学会了吗?喜欢吃辣 的可以添加辣椒,还可以加豆腐乳,按照自己喜欢的口味添加,相信你也能做好这道菜。吃完了柚子,柚子皮别扔哦!
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