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翡翠白衣蟹柳

散步的风

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翡翠白衣蟹柳

  
1 M  V3 E! `/ ]! K/ i: J材料：西兰花2朵，蟹柳3条，蛋清2只! A, m0 y5 S+ L1 b4 f* I7 N

  f, a- f# |8 W. ^芡汁：水，盐，糖，生粉
, C; X* e& b+ {7 ?9 K' G, Q# Z# u# A( N6 j! H
做法： ; d+ c0 B$ C$ {
1、蟹柳用刀拍扁，再撕成幼丝0 e- z" P! x" U! h7 V$ A
2、西兰花切成小朵，放入油盐水中焯熟，捞起装盘7 ?1 b! O( e3 E) X( y. i
3、锅内放油烧热，加入蟹柳和芡汁煮至糊状，再加入蛋清及少量麻油拌匀，熄火，取出淋在西兰花上面。
1 d+ J! ]9 m5 q: P" \5 m) a# ]0 K7 f6 I
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1 h+ a: f3 ?- D. Z$ {- ~8 _
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芡汁
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  c/ C+ b4 g" C& |: G$ w0 [3 e% J

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0 U% _* H  g5 F; z# N( X+ W. B2 y3 y1 K) o+ G1 X/ W
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