Ban to Visit(禁访)
发帖学徒
- 帖子
- 278
- 精华
- 0
- 积分
- -4
- 金币
- -218 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 35 度
- 感谢
- 2134 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 0
- 注册时间
- 2009-8-8
|
1楼
大 中
小 发表于 2010-5-28 14:49 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 7
芝心虾球—简单有窍门[17P]
- u$ e+ S; Y1 T5 r
9 @& z4 @& E) j: H- G
其实芝心虾球不是第一次做,上次用的馒头渣,做了以后喜欢的人很多,要求我传步骤,我一直没有时间,终于有时间做出来也一直没时间整理。现在终于如愿了。希望大家以后可以节省一笔银子,哈哈
& p; s4 A9 X1 u
1 c1 }1 E7 K. X" e1 ]1 b 7 l) o" X5 S5 ^; w8 a/ K
个个都很可爱吧,哈哈,我个人感觉,比肯德基的好吃,因为都是真材实料,而且干净卫生。
! [& f/ V' @. A( O
- C9 V0 M' s; d B
) o( Z: D- _) w1 w) f
- c. w3 c6 y2 `, l# m 我放了很多很多的芝士,炸的时候都流出来,浓浓的香味,真是诱惑啊。+ ~( r1 S8 n$ j" N' m$ y0 T
j- R; ?1 i# H! b, W: g8 W
" T$ F* u# { E- w5 N
6 L* D* E2 V7 b+ K
3 h% m% y- W6 \' B7 @=======================================================7 k% v. \ g6 x% r8 g( p
做法:
$ {& L8 Z! r4 J- {+ D+ Y2 }
3 `0 M" K0 d& ]
6 R. z, H, r+ @$ z, i" j7 B; w( z# W2 ]! D4 F
原料图5 O* H4 |+ c1 A3 J" g6 I5 ?* K
虾去壳,尾巴前面留一到两节,去虾线,用冷水淘洗一下,如下图:
2 d. b+ p1 l1 c2 t + c, \0 ~1 ^/ L! c$ Z7 N4 Y( h# l- \

& @" M R4 l& J8 {( p% ]& I" N. ?0 Y' g$ t% B1 m7 g
. u s p, r, O( x$ g
2 `' d: T [# t) O3 y5 H! Q6 n0 r+ g1 Z3 _6 Q; @
1,虾用白胡椒,盐腌渍十分钟' A( r- _3 l# E: w8 f
2,芝士片用刀一片划成四份! O4 E3 |+ Y( S2 V, o
3,虾仁先沾上淀粉
: c( S# i0 H- ?. P. M6 T4,芝士裹在虾仁上,用牙签固定(芝士碰鸡蛋液就会很滑,容易掉,炸的时候就很容易漏,这样做,就固定了芝士
& [% } d& ]! `+ |# J0 l. M* J. ^) f7 r8 s# |. [/ f
/ [& s6 H o2 K* a9 n9 k) H* ?
4 B) f( n m8 v+ X. n56,沾鸡蛋液,沾淀粉(目的是让芝士不外漏)抽掉牙签
, ~" A; u) u- E7,8,沾蛋液,沾面包糠。喜欢大团的重复七八步骤,裹的时候力气稍微用点,能沾多一些。 4 D. w7 y6 n8 z# H- d) m
做好虾球坯
& P) S" a& A( U6 u1 b2 s
/ l3 v2 r9 F. R3 `8 J% F ( B3 v* A5 H5 z/ G2 R
9 X2 ]0 s4 a% ^5 u w0 q: C- K& v把尾巴给它捋好,沾的东西弄掉,炸的时候比较好看, r2 w. d3 F2 z. x9 `5 U% t+ C/ {
/ @" f# X/ n' w$ e- N" K6 Z ) L3 [+ n5 a$ a1 C
$ T( }4 I" P0 h4 U) B
入油锅炸金黄即可0 U+ h# O' v6 b# W
: M- f, d' p f# g; j$ N3 x. m# g% A3 E: A
* v/ m8 F5 ? _% I4 C7 ^
0 q9 a& {) m$ r
4 j( {4 c' N+ l! n. L

6 e& |6 H6 J) H2 z' [( t' g& Q8 B* }/ V
可爱的虾球,很实惠又好吃,自己动手试试吧( c: B( x2 ~( U! b" O
' P. i: N* W& f3 J$ A, c% S 0 r" C; v6 J* r( Y7 m
u* S8 D9 s3 Y' U: s+ E叫你捋虾尾的目的就是成型后很漂亮,那个白点就是流出来的芝士。' B& a- O4 e% T2 Q$ `* p
% j% T( p, X6 ~9 L; n$ |$ }+ T" c
: {" F( G. z( t- u
. k% {6 J' q# J( ?' m) D: Y. C$ m
来个造型,哈哈+ _2 |2 \5 h& g0 p, [4 C2 }
$ {. I" i: ]- P4 } $ j+ }6 S$ o* L G+ d
) G2 Y' s7 n. A5 F6 q想吃吗?自己做去.....
9 G; Z$ d( w$ [ i0 T . y _" ]% h$ e: v4 P' l

7 P/ ]- M. ?& O3 L' N6 y7 h9 l3 h# d2 E- [; z+ }6 y* C
" k7 U/ I8 Q$ y7 {# n: O
3 k( \6 W) H {4 C

4 c: P+ o' R. g( m/ Q+ e
: | ?0 h5 w' F* R[ 本帖最后由 taurusy 于 2010-5-28 14:51 编辑 ]
|