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[热菜] 芝心虾球—简单有窍门[17P]

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芝心虾球—简单有窍门[17P]

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    其实芝心虾球不是第一次做,上次用的馒头渣,做了以后喜欢的人很多,要求我传步骤,我一直没有时间,终于有时间做出来也一直没时间整理。现在终于如愿了。希望大家以后可以节省一笔银子,哈哈
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    个个都很可爱吧,哈哈,我个人感觉,比肯德基的好吃,因为都是真材实料,而且干净卫生。   
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- c. w3 c6 y2 `, l# m    我放了很多很多的芝士,炸的时候都流出来,浓浓的香味,真是诱惑啊。+ ~( r1 S8 n$ j" N' m$ y0 T
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做法:
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原料图5 O* H4 |+ c1 A3 J" g6 I5 ?* K
虾去壳,尾巴前面留一到两节,去虾线,用冷水淘洗一下,如下图:
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1,虾用白胡椒,盐腌渍十分钟' A( r- _3 l# E: w8 f
2,芝士片用刀一片划成四份! O4 E3 |+ Y( S2 V, o
3,虾仁先沾上淀粉
: c( S# i0 H- ?. P. M6 T4,芝士裹在虾仁上,用牙签固定(芝士碰鸡蛋液就会很滑,容易掉,炸的时候就很容易漏,这样做,就固定了芝士
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4 B) f( n  m8 v+ X. n56,沾鸡蛋液,沾淀粉(目的是让芝士不外漏)抽掉牙签
, ~" A; u) u- E7,8,沾蛋液,沾面包糠。喜欢大团的重复七八步骤,裹的时候力气稍微用点,能沾多一些。              4 D. w7 y6 n8 z# H- d) m
做好虾球坯
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9 X2 ]0 s4 a% ^5 u  w0 q: C- K& v把尾巴给它捋好,沾的东西弄掉,炸的时候比较好看, r2 w. d3 F2 z. x9 `5 U% t+ C/ {

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入油锅炸金黄即可0 U+ h# O' v6 b# W

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可爱的虾球,很实惠又好吃,自己动手试试吧( c: B( x2 ~( U! b" O

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  u* S8 D9 s3 Y' U: s+ E叫你捋虾尾的目的就是成型后很漂亮,那个白点就是流出来的芝士。' B& a- O4 e% T2 Q$ `* p
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来个造型,哈哈+ _2 |2 \5 h& g0 p, [4 C2 }

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) G2 Y' s7 n. A5 F6 q想吃吗?自己做去.....
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: |  ?0 h5 w' F* R[ 本帖最后由 taurusy 于 2010-5-28 14:51 编辑 ]

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