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4豉汁肉片淋白菜
普通的白菜，普通的豆豉，普通的肉片 : f* I* [* T5 b- \) ~2 I
7 d- k1 H. Q/ }1 f平凡转身后的非凡-----豉香肉片淋白菜' u2 p4 F& F( J! F/ H/ Q; w
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1：肉片加料酒、酱油、糖、花椒粉、五香粉、油、淀粉，抓匀；腌半个小时 & j2 G1 E8 P# f3 T- G
) e! d2 p0 }6 I3 _9 S2：随便什么牌子的豆豉都可以 7 D2 @1 Y% i. z! o$ [
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3：白菜叶子
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/ _' v. W' o: l* L* ~& H P4：先将白菜叶入炒锅煸熟 3 V! N/ I' N( Z" ^# X
+ ^' A! u0 h8 X% j5：把炒好的菜叶垫入盘中 % [5 m7 D: w$ n; {$ M/ e5 U0 X, j- H
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6：锅内置油，小火将豆豉煸出香味
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7：转大火入腌好的肉片煸炒，加少许酱油，盐，鸡精
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3 k: u i' @! {' M3 ~* N" r8 r$ Y+ Z+ X8：入少许高汤，最后勾薄芡出锅，淋在事先垫好的白菜上
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1 @# t9 b/ G7 S8 b1 Y( v) i根据个人口味，将适量的花椒粉与碎干辣椒撒在肉片上 5 D' s ~5 p5 b$ w( z
- p* k8 X% u9 `8 T% Z( a锅底置油，比烧菜的量大一些，烧十足热，浇入碗中
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滋滋的响声听上去很是过瘾，不过，安全第一
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