做这道菜是受到法式烤鸡肉卷的启发，灵感忽至，于是我另辟蹊径，做好后一尝，味道竟然出乎意料的好。
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* U$ Q; G9 {8 v: G" V材料很简单，做法也简便，火候把握好了，是无论如何也不会失败的啦！
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超市买来的新鲜鸡胸肉，已经去了皮和骨头。洗干净，放在砧板上面，用刀背来来回回地剁鸡肉。只需要剁一面就可以了。因为鸡肉纤维比较嫩，所以不需要很大力气，剁得摊开来一些即可。; R7 z. Y+ {0 z& ?# ^  |! |

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1 Z2 j8 H2 K# n: l剁好了鸡胸之后，在正反两面均匀地洒上盐和黑椒碎。把车打芝士片掰碎，然后放在鸡胸的一侧，之后用力卷紧。每块鸡胸里夹一片芝士。再用牙签固定好。+ O- A% p, D7 ?: [( _( _# X+ T. v& J) H

4 G% M7 N" K9 `; M$ T( j在平底锅里面放一点点油，我是用喷壶喷的。锅热后把鸡胸卷放进去，用小火煎。因为肉厚，所以煎的时间要长一点，但是火不能大，否则外面焦了里面还是生的。正反面各煎几分钟，侧面略煎一煎，煎透就好了。0 V9 j/ \9 E# _" `4 V

' s( @* B% q% }8 ?0 d! N" f取出后趁热切片，配上米饭和蔬菜，营养均衡不油腻。鸡胸本不太容易入味，而且口感会比较干。用刀背剁了之后，纤维断裂肉就会松开，这样比较容易入味了。
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- @0 {) @- y# V刀背剁鸡胸
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撒佐料后把芝士卷紧" H. U9 ^4 k5 t
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) m: I5 z2 A8 ]1 X6 j7 n. Z4 [/ H用少许的油，小火煎 , [, a$ l) i% z

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  ~# L$ i% r: `0 [7 J# r3 X0 Z正反面各煎几分钟，侧面略煎
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4 N( c! r' e2 K4 Y- F: ~- s8 ~) f取出牙签，趁热切片
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看样子就不错，回头试试看，味道一定不错

不难。味道应该很不错。。