Biscotti蛋糕8 ^# h8 A  F( \1 d2 K

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. l9 j5 y% X& N7 `8 XBiscotti是一种意大利饼干，轻度烘烤后切条，再次烘烤使之金黄松脆。传统上，这种饼干是在餐后沾Vin Santo，一种甜酒食用的。0 I) J0 Z8 d# M1 j0 M; \! I. w
材料：无盐牛油50克，砂糖115克，自发粉175克，盐1/4tsp，B.P.2tsp，柠檬1只（皮磨碎），玉米片（polenta）50克，鸡蛋1个，橙味利口酒或白兰地2tsp，杏仁、开心果仁各50克
* d8 a' |) R$ _4 N0 t4 a- A- {做法见图。9 O7 M4 u3 W9 x9 M* L- y8 E! T
注：材料中的polenta我用亚麻籽代替了，应该没有什么影响，就是颜色看起来有点怪怪的……
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: Q1 u9 x& V# t0 {7 l　　杏仁烤香
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  F6 \# z7 `2 _8 W　　打发牛油
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  @4 y, O8 u4 M9 V' D' J$ m8 i　　揉成面团，整型
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5 F+ H3 ^- w$ X2 K/ h/ h) g　　放凉3 ?# O9 l1 g. [$ D4 l7 B

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( ]3 A) }" y# z. f3 k　　biscotti/ a3 X, `% d) S8 n3 P0 U
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0 b0 O( p. C4 x/ V0 b) ^8 S　　开心果
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( J0 B! N4 l1 D. v0 F0 }, s. i$ r
' Y8 Z8 x8 ^6 F! a　　烘烤
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　　加入材料
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　　加入果仁

我要试试看好不好吃