今天感觉特别悠闲，本来1个半小时能完成的饼干，我花了3小时才做完，不用赶着完成，感觉特别舒服，一切都慢慢来，心情都特别舒畅^^0 T9 q. ~" }3 K! u/ h

1 |$ y4 {5 h, y3 O* T材料（约30个）：
0 R8 D" _  `# |8 `1 L( K / m0 `* H" ?1 e* I
无盐奶油/黄油 120克& H2 N; u) T4 }' @( F8 o8 S
糖粉 60克 （喜欢吃甜的，可以再增加一些）, J! C$ X$ I/ W& |$ H
盐 一小撮
  j3 F, W1 u7 ^" _蛋黄 1个4 \. Z  X  q# i1 r! ]1 f- y. S
抹茶粉 10克
/ `( @. M3 M' e低筋面粉 170克- ]* K' v) A) T
3 D: e4 N; _3 @, d6 B  ]! ?7 N; a
装饰：白芝麻，砂糖，蛋白 适量
3 w. y0 [& `1 K" ~) [
" n! e$ [1 |" G. _$ D8 G做法：
7 D8 b  z5 _2 |/ n1 d, @! t& n1 ~1）无盐奶油/黄油切片，等至恢复室温后加入盐和分3次加入糖粉，用打蛋器搅拌到mayonnaise状加入蛋黄搅拌均匀，如图$ H7 n5 Y1 c+ B2 v% e0 ?
6 q$ l8 ?8 d) J+ v9 |

# E) w9 E8 B/ c1 `  W/ X
! j2 W4 N: B1 K3 y. p) n+ E3 `2）抹茶粉和低筋面粉已过筛；取1/3量的加入到（1）里，用打蛋器快速搅匀8 _, |' X4 P1 i% `4 c0 V

; S/ e$ T# {8 E( B: E/ R3）将剩余的粉倒入，用木匙大概混合到没有粉状为止既可。& w3 m! Z" s& a

& [/ w# s: U' q! N$ i$ u6 B! w# D! G; W' V9 W" \2 j

' {' ^- t4 `% @' j- R: K% U  f
0 j1 N* P$ P: Q9 P   H4 I2 N  H/ X$ {3 e
4）把面团装进一个大保鲜袋里，放入冷藏库15分钟/ ~* U" `. w" o* u5 |
1 D5 q( L! F3 M: F  d7 x4 E, }" n
* x( o5 X7 F; y; _+ u, @9 ~: N$ t
" T! |; y( V* H: {8 M( ^" Q
5）把面团擀成约1/2cm的厚度，再放入冷藏库30分钟$ J( w) T, y- o% s
, M0 m2 w2 Q. {# V0 W/ J
/ w9 ^) U& k1 k: c% S. E" I
, A# |% [4 p5 y% o# c
6）预热烤箱175度。用刀把保鲜袋的旁边2侧切开，撕开上层的保鲜袋。使用饼干模印出花样，然后放入已铺好baking paper的烤盘里。
2 C" {9 W  K+ ~) W
* x6 Z1 x0 Y  e* ^. T. J- u) k! ~  `
1 G) X! J& ?- W8 p
7）饼干的中央抹上一些蛋白，然后洒上白芝麻，稍微用手指按一按定型，放入冷藏库10分钟放后再入烤箱烤约10-15分钟，175度，稍微上色即可
0 q2 i+ l! n. F, C/ E, p. F- B1 }, |1 H( O$ ~! [* |: Q

. x+ {* {8 f$ s" |
- |% `- y9 y- r, q1 r6 e, G8）剩余的面团（6）揉成长圆形，用保鲜膜包好，放入冷藏库1/2小时。取出后刷上蛋白，再滚上砂糖. p: h) {/ p0 j8 g( |, l" n
* h! F- q& S: \6 ^. J( I0 e( f

+ m. e. r! `  l+ C0 ^2 W4 ^8 r
8 @8 ]* a/ o8 _2 ^" L# k9）切片后放入已铺好baking paper的烤盘里，过后放入冷藏库10分钟放后再入烤箱烤约10-15分钟，175度，稍微上色即可
) L  Z. z& L# M+ j5 Q4 _8 u0 ~/ y/ H& w9 M! E+ |2 {% a
/ E* E$ j$ v9 f3 O: b! _3 ]/ _
; A  x7 \  ?2 Z( u  P9 O
10）烤好后放在凉架上冷却
; I/ N. Z: `; U8 z
5 A: p3 a! U2 D! D, {+ l  u- R1 R6 ?9 Q
- y, b- x. }( w* f+ \
0 h0 C$ }8 e3 h- ]

6 B0 M; Y" b6 r, t- Y! T
  N1 f+ t: B6 K) b# U, s( L% m* M; I2 S
2 U! T- h# B5 S4 N

# J" b/ h: e. F) Y! Z( ]  J+ |. y0 }7 w

$ N! q' m) U  R  o5 c" H

好吃吗  肯定不好吃:s_6: