醋溜大白菜* L5 u4 z' S, Y6 c
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原料:
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大白菜八片约500克, 干辣椒20克, 盐半勺, 醋一勺, 糖半勺, 玉米粉两勺, 水一杯约100毫升, 油3勺.
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做法: / p, Y  y+ A0 u1 [

* r; b8 I, C- A. b% x1. 白菜叶洗净, 每一片从中间切开, 然后横切6刀. 辣椒切0.5厘米的段.
2 o1 }4 e0 u9 |4 ?( |9 Y  Q8 z2. 锅加油, 将辣椒放入炒香,将白菜梗放入炒两分钟, 放入叶子, 再炒两分钟,6 n2 V3 K( n+ `$ A7 f
3. 锅中添水半杯, 加盐, 煮6-8分钟, 同时将醋, 糖, 玉米粉, 半杯水,兑成碗汁.- L3 r8 m" c5 e5 z2 p# @& I
4. 待白菜煮好, 将碗汁倒入锅中, 用勺子向一个方向搅动至汤汁略稠,淋上少许明油, 即可.
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注: 此菜酸香微甜微辣, 是佐饭的佳肴, 注意白菜不要熬的太烂.+ K) P6 ?; n  b

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谢谢楼主分享，终于知道白菜的做法了