[转帖]微辣子鸡

btta

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1楼大中小发表于 2006-12-12 06:38 只看该作者

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[转帖]微辣子鸡

微辣子鸡$ g9 Q7 M. v! J0 F+ r. [

步骤如下:
I5 D) C8 M( u& W$ B" u+ P
1.将1磅多的童子鸡切成鸡丁,用适量料酒,生抽,姜片腌一下.
! E! w1 \% f0 P
2.放油将腌好的鸡肉落锅翻炒至五成熟,盛起

3.放油,辣互瓣酱,生抽,干辣椒,花椒及水,这些酱汁滚后将刚炒好鸡肉落锅煮,中途放些糖,待汁干即可上碟.