主料：
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四季豆
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红椒
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( V) d7 l5 M" m+ C猪肉馅# W* f* z& x# g8 F1 l8 |( |, x$ O
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调料：
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蒜" E( V2 N2 }( G5 G; |5 k  e5 F
半头
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- Z( _5 K( J$ d5 M老抽1 l0 s! j3 s( c- U: E8 C$ m
适量! V2 M9 m+ B1 L7 [" F1 Y

: v6 g2 p5 x. o$ D& q" d: I盐% Z% K9 D/ E7 P* q7 Y4 I
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, p2 ~- d/ U* O+ R) ^: V8 y淀粉2 Q8 A. r. ^3 m2 u) Z
适量
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白糖- W3 I; a3 l* c3 y! q: [
少许
& u( E5 _1 m- k干煸肉末四季豆的做法
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蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒。
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1 i+ o& t' W! ]7 V! l腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用。
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9 K) L" T6 j0 ]3 ]  d' @四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。4 O7 ~+ U" m( K1 d5 ]8 N
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切斜刀，短短的那种。
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锅中放适量油。% M9 [4 q: {  X6 E( d: i& W+ m

$ f% O  ~0 G2 I) I% H下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。
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1 \- H' L% P7 N1 W3 `8 u, H6 a4 c直到四季豆表皮起皱为止。* H$ }7 b0 B6 {# {  C
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将四季豆不带油的盛出。1 I: g. @0 f# Y/ ~0 W0 G+ W4 ^

0 m2 D( z* l) [8 v6 e( @. e. B2 |那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。
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炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。/ m8 `$ ?" d# S
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倒入四季豆。
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拌炒5-8秒即可出锅。. o/ C: b& @5 O* |- d6 B* _, E9 y
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这个倒是在家可以随便做做，只是好像太辣了

图都看不到  莫非是因为我挂代理了？   干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

还行吧，很家常的一道菜。建议四季豆还是飞水在炒的话颜色好看点.也容易熟。

还行吧，很家常的一道菜。干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

很好的家常菜、在家轻松搞定。' j2 C% j3 d/ `) G+ y
附料也可换成潮汕的的橄榄菜。

总是在饭店吃，回头自己动手做做看，就是不知道好吃不

家里每次炒得都不是很干，感觉不好吃，但是饭店的吃起来不错

可以回去试试了，不过要用什么样的锅，有要求吗？

感觉是很好吃，辣不辣的这个要辣才好吃的。