材料：白菜(取叶片大的较佳)% I3 `! T# m! p, L) @
　　
& y5 J& l/ }  u7 J( M* E2 S1 T　　馅料：猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋，若有马蹄更好。, N5 |& ]' N6 Z8 t3 A% S* A" n" o* e
　　
* u5 R  u) K3 \5 e　　馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。
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　　醬汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。
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: t' t+ w- H( j0 A9 M# _4 x' Z　　做法：先把白菜整片放入锅中烫软，白菜烫软后取出过冷水。! l2 j. t" {. k; c1 [
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4 b2 t* N1 R) \' g1 a! N) }把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用。/ P7 G  C# z8 i' d

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把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌。 搅拌到馅料有点粘性为止; u. J0 J: F6 D6 c% G
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取一片白菜叶，上面放适量的馅料。  o1 V, K" z+ P. x0 W8 q
　　白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实。白菜叶巻过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口。# T* [- q" N2 c* {8 d$ }9 ~

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把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气。将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可。& z; N4 ^( I2 L: V9 `& U% P: b( H6 u
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楼主，你这样做的白菜叶包的 馅料，是不是还是生的？是不是缺道蒸熟什么的手续？