茶树菇青椒炒肉丝

风萧

LEVEL 14(登堂入室)

发帖熟手

Rank: 13

帖子: 2045
精华: 0
积分: 15652
金币: 779593 枚
原创: 2 贴
威望: 10 点
支持: 40 度
感谢: 1038 度
贡献: 44 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 94
注册时间: 2006-10-26

1楼大中小发表于 2006-12-8 12:12 只看该作者

本贴共获得感谢 X 1

茶树菇青椒炒肉丝

茶树菇青椒炒肉丝8 f" d' y/ W# R  g7 ?9 F: q

1、看看茶树菇的原样。  W, W* s1 S% z7 Y& l; U4 I

1 C6 f6 u  o' x: c8 T
6 n9 t( T4 |4 ^7 S8 c" W5 R

2 B7 _1 Y2 g- A+ y

就是这干干的家伙，忘了拍它的原貌，只好从以前的图片里抠了一张出来。0 w* b; |7 e6 s! A Q
& h, ?6 t& ?' I
2、用温水盖过茶树菇，浸泡

+ X3 s; H+ o+ ~# a" T' V# S
9 [, p ~2 r# c9 M

& J( |: N# O4 O3 W

u" o3 c1 V2 M
3、泡软后，切丝，很好切的～～小雕家这个古老的菜板又上镜了

2 k2 o* L) B) C2 q- a1 Q' ?4 U
1 {, ^2 V' g* l& l; z9 V

5 o1 s: v% }& O7 X2 a; h

4、肉切丝后，放入料酒、淀粉、盐，和匀；青椒切丝，姜切丝。

: {* R( r5 O- i1 G

8 t- T8 }' q0 T! y" C
/ C. s( q+ s& d) C5 h9 c
5 N( e! u/ N( t I0 k) I) K" Y/ h
5、锅中放热油，放姜丝，将肉在锅中滑散，炒至断生即起锅··一会还要下锅，不能炒老了～～炒肉时，火要大、油要热、速度要快，没法给大家拍图了
3 m7 H' w, U: S* B2 h) x! S7 o

. ]5 t g9 {' B

, [* }: @8 T8 Y/ v- R- |9 A# v
+ \5 Y4 I& H# L: L: P
6、锅中留油，放入青椒丝，少许盐，略炒。$ i5 X9 C( R. V

; L$ Y! J3 e7 y( }# o. K3 d

: M% d" y" f8 K: K$ _
      % e/ W# r& p/ t5 r2 e

7、放入茶树菇，翻炒··因为是菌菇类，要略微多炒一下，以免菌子不熟，吃了对人体不好。0 F6 S/ a4 R! [1 j1 ]; t


- m& n7 N4 l; ~6 w' `  @. U3 }