原料： 2 q  [& S, q9 T0 E0 _

+ f" O9 n( R8 U# [花生随量，你喜欢吃多少自己定；排骨分量也是的，还有就是葱一根就OK了。 9 N& Y; d/ D0 {( [' a1 b
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先把葱洗干净切成段放好备用；然后排骨也切好调好味先放在一旁腌一下。调味料有豉油、油、生粉、盐和白砂糖。
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) C) g0 D$ _  A% S1 M做法： 5 a" t8 z& l+ |, r* z0 Z
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1、花生洗好加入水用瓦煲煮“淋”，可在水中放少许盐同煮。 0 }, N2 S! n+ T% B, Z) }' U
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2、花生煮多久的时间由你定，如果你觉得够“淋”就可以做下面的步骤了，如果还不行就再加水继续煮多一会。 / R2 H" R# K% C0 A! h! }
两边炉头可以同时进行~
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3、一定要烧热了锅才下油，热锅冷油才不容易粘锅。因为排骨里有生粉容易粘锅
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4、开慢火把排骨放进锅里煎焗，先把一边煎成金黄，再翻一下煎另一面7 e( w# j' ^3 K
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3 Q2 D. N& C* A; L) K5、煎好了，把排骨放过隔壁的沙锅里去~
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) Z* v  Z# i$ {8 J8 N& X, w6、开点生粉水打个薄欠，让汁收干一点，味道也会好点。
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% V$ r5 Q  O! J4 e$ P& Z7、但是要时不时翻一下底搅动一下，不然容易粘锅。
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8、最后放上葱段，成功！ 2 b- a4 m: |7 y

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