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老火汤

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老火汤

老火汤
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7 r  m# |9 Z: C( I( `材料 :猪骨头一斤\\两个红萝卜\\两个玉米\\薏米微豆小许\\红栆几颗\\(晒干的桔子皮) / |& F/ v6 S, D
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第一步:处理材料 0 P* F! M8 U/ O) q
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猪骨头事先飞水- m( C) O4 w% s0 q2 _2 I, R- a

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红萝卜玉米切块(另:把一小块玉米削出玉米粒)
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5 a( }! D) S3 i0 {. h+ F薏米微豆用开火泡片刻
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$ x* r6 e( n" [5 v  w红栆去核(妈妈说红栆不去核会燥热,大家都知道,我们广东都是最怕燥热的哦)6 }) ^* N  ^+ p6 n8 E

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/ [$ C2 [8 L4 n  l7 J* _3 A' U第二步: 骨头\\薏米\\微豆\\果皮放入锅内,加上清水,大火烧开,慢火煲1小时
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6 x. O6 ^- ~2 o第三步: 慢火煲1小时后加入玉米和红萝卜,继续煲1个半小时(看到汤里的泡沫了吗?在煲汤的过程中要过一段时间就除去这些泡沫哦)
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( E# M, X. p. g$ E' }4 W5 O& o完成:加入盐就已经好好喝哦, 千万不要加其它鸡精之类的调味料,那些只会破坏了这锅汤的鲜味
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6 |7 ~# K2 H; l$ Y7 s; m2 e做好了6 u! F+ Z: q7 ], x- w/ @
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  • xiaobieli 金币 +70 发帖辛苦啦! 2006-12-6 13:23

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