香辣土豆焖排骨

散步的风

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1楼大中小发表于 2006-12-6 11:14 只看该作者

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香辣土豆焖排骨

　　猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。而吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。这里就介绍一款香辣土豆焖排骨。

材料：排骨，土豆，老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖姜片、料酒。（提示：喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
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做法：% k4 V( a0 T/ c" @0 j; G; u# f
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H六月联盟小排骨剁成小段。
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土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。六月联盟H)sM/a% o t7 w6 |! \8 g
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锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
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爆炒排骨，炒干水分和腥气。1 \/ ^- c7 Z" j- w. P l w
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放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
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放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿（土豆不要先过油，味道容易进去）。; }: m1 j0 _/ O; a1 Z# H) J4 T

0 T- k' H" a5 g5 C5 \& z) h

放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！二十多分钟就可以了。

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xiaobieli 金币 +50 辛苦啦！ 2006-12-6 11:16

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