[转贴]时疏五彩羹

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1楼大中小发表于 2006-12-5 12:14 只看该作者

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[转贴]时疏五彩羹

时疏五彩羹& F1 c6 h, x5 D. X; w
9 P9 V0 b. H5 ~# v' A; N+ y

原料：. W7 f! U+ [. K) t. F3 J
牛肉馅　50g　　四季豆　50g　　豆腐　50g　　西红柿　50g　　南瓜　50g　　鸡蛋　１个　　高汤% J/ j+ }8 ?# K4 v! z$ |6 Q5 r+ W
调味料：4 o' s& [3 j( {( E3 O
盐　　料酒　　鸡精　　水淀粉　　9 h! Q& q# j5 g
做法：
１　四季豆豆腐西红柿南瓜切成小丁，牛肉馅用盐料酒鸡精腌10分钟，鸡蛋分出蛋清
２　四季豆豆腐南瓜焯水捞出备用，锅中加入高汤烧开放入牛肉馅煮滚撇去浮沫' e- t; P3 G- @: K% A3 T0 i& s S, a
３　下入四季豆豆腐西红柿南瓜煮熟，用水淀粉勾芡后，倒入蛋清再加入盐和鸡精