(转贴) 红酒牛排

红酒牛排$ W% |$ T4 C+ v. e6 Q
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原料：
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1 N5 _6 l7 X) g6 ^, Q牛排，洋葱，红葡萄酒3 U( O' B8 A3 o1 o% p

2 ~  x) o4 f0 d' \, |6 ]( C3 I做法
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1、牛排切小块，冷水稍泡拔去血水。
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! X! o4 r; |9 Z& u/ D/ P, b* ~- m用叉子扎点洞腌浸，这样容易入味，而且煎的时候传热快。& ^: b+ J+ _& }/ M* h
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; N0 V& F# M7 Z# n8 I+ }% f* ~; J2、用料酒1匙、酱油1匙、嫩肉粉少许、淀粉少许、黑胡椒半匙适量将牛排腌15分钟。
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0 |7 B+ u  ?  w) ?  S3、洋葱切末待用；牛排两面略煎后盛出。
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' e3 t8 y+ l) Z# \* U4、用红酒4匙、牛排酱2匙、糖1匙、酱油少许、番茄酱1匙、少许干粉、清水4匙勾兑成料汁。2 S; {: ^) b0 Q' ?1 T/ y% E6 A1 T
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2 Q* p7 B0 r" X, Z5、锅内溶化3匙奶油，炒香洋葱末，加入料汁烧沸，放入牛排翻匀，使其均匀受热。. K9 G+ q/ d8 Z$ S/ }
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中火烧2分钟，汤汁收稠出锅摆盘即可。6 X, o0 F' R( \# p% A* s

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