(转贴)珍珠小丸子

·第一步：糯米洗净，提前半小时用水泡一下，不要多，刚把米浸着就行了。. q, e# ^' J' T0 X3 `: |
·第二步：把肉剁碎了，我一般都是自己用刀剁肉的，不买那种加工好的，不香，没有嚼劲。+ T7 S) O* w/ U9 M! f; `' N
·第三步：放调料之前，放入切碎，切细的姜，葱（看个人喜好了）。
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3 B& R! u& a$ W* s. e8 X* c* D第四步：放入适量的料酒，酱油，盐，味精（可以用舌头舔一下知道味道）
& R+ m. b  X* e" ?5 P$ ^7 X·第五步：防入少量的粉。（我放的是面粉）1 y& V& k" S% l. M5 g. b6 O

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. e& x8 A. m: J7 U+ t: W然后将做好的珍珠丸子放好配料之后拌匀。
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用手挤差不多的圆球，然后放到糯米的碗里滚一下，碗面就占了一圈的糯米了，这时候呢就是“珍珠”了。
: t  }% A& b# m5 q, A! i然后把珍珠放在洗净的，表面刷上油的白菜叶上" Q  E/ _* [0 z

/ k3 W  L9 V7 P' M6 D0 f2 p0 s做这些的时候，可以一边烧水，等水开了，放上去蒸30分钟，这时就飘出香味了，还有白菜的淡淡的香味，美味的珍珠丸子就可以出锅了。
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