材料：小公鸡一只，油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜。
" V. e" B1 R+ G1 H$ Y& s) b: i过程：
- D1 o' _8 E% \- U8 {4 F8 V" d1、把鸡洗干净，放到烧开的水里过10分钟。# C/ d* z! C$ N; T2 P+ c+ w& ^, P+ z
2、煮好的鸡捞起来放到冰水里冰镇10分钟。
1 s3 q" q( j% @5 d/ W- ?3、把鸡肉撕成小块，顺着肌肉撕，装盘。+ f3 t* s. G2 ]- G
4、加上油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜等调料，拌匀既可，香喷喷的手撕口水鸡出炉了！- x0 ?+ `$ h" ?" n# q/ z
S9 T4 H9 ?& x' ?" S# t另：关键是那些调料要用鸡油先调匀，这样才香！
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小公鸡
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冰镇公鸡
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8 v3 K( y+ f( w: p' H: P$ d 撕好的鸡肉
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5 c4 o$ a# s, [0 n2 E5 ?, z1 k0 P9 s 加上调料好看多了
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自己吃，就没有象店里的加那么多的油了，但是还是好吃哦
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本帖最后由 btta 于 2006-12-1 07:03 AM 编辑 ]
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