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(转贴)咕噜肉,烩油条,尖椒皮蛋,冬瓜干贝汤

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(转贴)咕噜肉,烩油条,尖椒皮蛋,冬瓜干贝汤

菠萝咕噜肉
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菠萝一只,取肉切块,用盐水浸泡20分钟后沥干水分待用。" I/ h4 M* A4 b! _4 S$ H  q

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猪肉切块,调料腌制后,裹蛋清、淀粉糊炸过。
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青红辣椒切块
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% K% H1 F% _& ]& |5 s+ E热油爆葱末,加番茄酱翻炒,放入辣椒、菠萝,加少许水,放调料,大火炒熟,加入猪肉,翻匀勾芡即可。
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2 M; e" l- m9 d' Y3 w& T烩油条
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: k4 r; P+ M" x4 D+ f/ T油条两根切小段
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香菇、辣椒、炸豆腐、玉米切丁
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6 @# O* E5 Y+ ^先炒香菇,然后放入其它配料,加盐、辣豆豉等调料和少许开水,放入油条段翻炒,大火焖2分钟即可。; O' i& o! R. A2 K. R2 K2 Y9 h$ ^
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尖椒皮蛋( [1 }' ?7 F5 k# y4 M, p. T
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3 G. V+ m: D6 q小Tips:切皮蛋用刀很容易粘刀,还要洗。如果用一根细线,一头咬着,一手拉紧,用线把皮蛋切割,既快又方便。3 L3 Y7 ^" n( K) [! v

* Y$ L$ S9 b$ M& o# c  h把辣椒块放在热锅里干焙,不要放油,焙出水分,辣椒比较香。
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# C* n1 F1 _0 z+ d9 \/ e8 t1 A辣椒和皮蛋装盘,将醋、盐、鸡精、姜蓉、香油调成料汁,浇上即可。
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% t7 _' D" h2 u' i冬瓜干贝汤4 q7 q% Y, k& p# l% @3 o8 u

0 D- w; |2 C5 T5 I3 D. r! r1 \干贝用冷水浸泡3小时,温水洗净,蒸10分钟,然后撕成丝。5 q$ I& Z. q6 L# B* E$ x; o6 S$ g

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冬瓜去皮切成丝! V( A8 D, Z5 L/ k% w* u
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锅里放少许油烧热,放入冬瓜丝炒两分钟,加鸡汤,滚开后撇去浮沫,放入干贝丝,文火煮20分钟,加盐、白胡椒粉适量,勾一点稀芡汁即可。
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9 i4 U7 z  ^) @今天收到的同学从迪拜邮寄来的礼物,阿拉伯甜点,超大的盒子装了五个小点心,味道很不错:# l7 X  G+ L% m8 P9 N6 R! H4 j! c
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