原料：
0 Z; ^- Y/ P8 j) p& `. Q( ~1、肉末二两；海米（金勾一大匙）切碎。
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2、抄手皮三两。
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3、葱一棵切碎。
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' ~8 y3 G& s; Z1 r& _0 l4、酱油、香油、味精、盐、花椒油、油酥辣椒适量。& _, F  e2 d4 k" C

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" ~8 M# T5 g6 V! D$ P) A做法：0 B* z" V/ D0 S# h! L! ]# W! |8 ?
1、拿一张抄手皮铺在手掌中。# x7 Y' S0 n( {8 V+ k
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# \# M% L( s( U$ n1 y2、用一点拌好的肉馅放在抄手皮的中部（肉馅我只放了盐和海米，大家可依个人喜好拌各种馅料）。- B! z& z2 |6 C. v

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& f% ?$ g' j: H5 S  h" Y; p  A  f" H3、将手掌的指部部迅速地往怀中的方向翻倒，使抄手皮的前半端盖住馅与后半端重叠。
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4、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一点馅里的汁。9 S/ O3 P0 C. H" |: h/ g1 O' {  D" {

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  c0 i2 P& H9 _3 t* d6 Y  ]& C1 P) z5、中指节顶住有肉馅的部位，左手拇指和食指拿住抄手皮左尖端，右手拇指和食指拿住抄手皮的右尖端，然后挠过左手中指平行往后抄过去，尖端与尖端重叠粘牢。% f# j9 d! c" Q5 @/ E' c
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2 _7 M4 z+ _6 A5 f7 v6、抄好后就成这样。1 |! D8 ]9 G+ B  T" X% A
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7、　排排坐。
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. Q) y+ @; s* V5 C; O8、锅中加水烧沸后，将抄手放入，视肉馅的多少煮四至五分钟。
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- |9 M0 c  Z! k9、在煮抄手期间，将各种调料放一大碗里拌好，加两汤匙汤或开水。* s9 b) u" d" J% c" O$ B. S2 u
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10、煮好后用漏勺滤去汤水盛碗里即可食用。$ A8 ]) d- S0 M1 {; x  e
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看了眼熟.... 呵~~ 这可是抄手全篇版~~~ 谢楼主~~

很详细！支持楼主！我想我会做了！
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2 {. X) Y$ W6 f# \3 ?/ w[ 本帖最后由 zhucebuliao 于 2006-11-30 10:15 PM 编辑 ]