油焖香菇蛋+ S4 Z# ^" M/ u8 g1 t7 ~1 T
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　　简单的，油焖香菇蛋：）冷吃热食都可以，就着白粥，味浓却不油腻，是夏天的好晚餐。
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　　做这个菜，尽量，尽量，最好，最好用鲜香菇。用干香菇泡发来烹饪，虽然干香菇吸足了汤汁的水分后，看起来也是厚厚实实地如回春一般，一点也不干瘪，不过不一样，就是不一样。! Q' q; j. N5 X4 R& Y/ `/ ]

. X. J3 t& V1 S  g/ |0 W9 n, d　　即便充斥了水分后，泡发的香菇也无法冒充鲜香菇，而当浸透了汤水，实实在在的口感更是骗不了人——吃起来一口便了然：干香菇就是少了点水嫩与肥厚。. I9 t! [5 O$ Z) t! u' I4 g+ Z

) _" n5 E( {: J+ Q" `　　经过岁月打磨的干香菇经过泡发和汤汁的滋润，就像那些保养得很好的女人一样，即使看起来也许没有皱纹、也许皮肤依旧富有弹性，但是也说不出什么地方别扭，就是会透露出岁月的痕迹。4 ~. X& Z; m# Z9 n2 Q2 p
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　　到底是什么地方泄露了岁月呢？每天对着镜子时真是诧异，一点也没有觉得自己老去，总觉得今天和昨天还是一个样子，昨天与前天也是一个样子，因此便会觉得，那么今天与前天也是一个样子。
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6 l. U& l- O8 @, x& z  }, W6 n4 K0 ]0 u- |　　其实，怎么可能一样，肉眼看不出来的每天那点滴变化累计起来，真是了得了得。
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! @3 Z6 C% a. E' M, V$ K6 l　　昨天收拾东西，翻出一堆证件照。因为每次需要一存照片的时候我常找不到，所以每次都是现照，积攒起来，已是20多个版本，从小学一年级的第一张到前几日的那次拍摄，一张张摆起来，看得我恨不得掩面而泣：虽然板起的面孔不露声色地掩盖了微笑起眼角处会绽放的鱼尾纹，虽然光洁的面颊依然饱满，但是面孔的老去依旧无可争辩，是那么触目惊心和清晰可见：眼见着，脸上的肉越来越少，那年轻的稚气也就一点点地没了——真是奇怪，原来，虽然女人的身体是越来越胖，可是脸却是越来越瘦的。2 H  C6 N5 t, o

2 t( L  J8 G) `) s. m3 n0 g　　年轻，并不是光洁的皮肤、苗条的身段，年轻其实是一种气息，所以，无需皱纹，也能看出女人的老去。
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　　如同，泡发的香菇即使不再干瘪，也无法混迹于鲜香菇中蒙混。
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+ P! i# c7 F+ {# E7 ^2 Z　　原料：香菇，白水煮鸡蛋
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　　调料：蚝油，酱油，黄酒，糖。
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　　·鲜香菇先洗去浮土，然后放入盆中倒水，没过香菇，撒一大勺盐轻轻搅动下。浸泡20分钟后再冲洗，香菇会比较干净。4 A4 a' \% ~8 B' A
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　　·香菇剪去蒂，切成一条条的，沥干水分。
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　　·锅里放点油，油温后让入香菇条翻炒。大约一分钟即可盛出备用。
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, k2 c& Z  T; A1 p. h　　·接着用锅里的底油，倒入一勺豆瓣酱和一勺蒜蓉辣酱炒香，炒出油后放入香菇。
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　　·倒入两大勺蚝油、两大勺子生抽、两大勺黄酒，如果需要再加水，总之水面没过香菇，加入糖。酌情决定是否加盐。2 |! t; Y' i& n& ?9 }

. ~$ v3 i4 [7 z- ]3 V　　·我事先准备了几个白水煮蛋，磕了皮，用牙签多扎几个眼，放入锅中与香菇一起炖，会很好吃滴。5 I& D& B. s' ^

% Q3 r7 _! p( p1 i2 ^- N: X　　·转小火焖20分钟让味道彻底侵入香菇后，即可食用。也可以当凉菜。

不错的一道菜，可以凉拌，过程也不复杂
1 I  Z9 S, y  R1 q6 c做起来也不太难。

喔喔，这个对香菇的比喻实在是太有滋有味了。

嗯  不错的样子哦  新鲜香菇和干香菇  怎么做都能分辨出来

这个做起来还是比较麻烦的，不过香菇蛋应该比较的香哦！

有个小小的问题？一定要放倒入一勺豆瓣酱和一勺蒜蓉辣酱么？我不太喜欢这2种酱用其他的酱可以代替么?

不是太喜欢吃香菇，总觉得有股怪味，不能适应啊。

这个看起来还蛮简单的哦 可以试一试啦 谢谢楼主了

不错。看了很多荤菜。来点蔬菜搭配吃。谢谢楼主

不错不错！
: p5 R4 \3 }7 [% G9 P最喜欢香菇了，哈哈，学习一个，谢谢