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小 发表于 2006-11-29 11:35 只看该作者

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羊排煲 & 柠香煎羊排
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/ ` h$ \! x( H* e9 E周末和牛去逛麦德龙买了一袋羊排回家,这东东试过拿来煲汤,做菜倒是从未做过.之前也都只是回家吃妈妈做的.早上琢磨了一翻,也上网查到几个做法,对比一下,还是想自己做做看.4 }/ z5 m. `) d1 L7 m7 ]
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/ x. z+ W! _+ K- F! D; P忙了一个下午,弟跑进跑出的说你不要浪费了那些好羊排啊...听得我真想揍他,嘴刁的他老是嫌三嫌四的,常常令人有想抠他的冲动...
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; f- g- W; K% ~# H晚上开动时,弟竟然说真想不到这么好吃,拍得住妈妈.嘿嘿...看你平时还小看我呢...哈...下次没得给你吃! 9 n6 B1 ^% K4 k" Y
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#羊排煲#8 s1 E) y: R4 W- d+ ?
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材料:羊排两斤,红枣6颗,适量的蒜片,姜片,香叶(肉桂叶),当归,枸杞.- D! g- N+ B5 M3 E
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# p8 z8 O. P2 R( U' F做法:) s' J8 k1 O" ^, I8 B" @1 O3 Z1 {
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羊排飞水去臊味.
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/ |# e& P6 S% f+ ]2.倒油放入蒜片和姜片爆香,再倒入5 r/ _% v) y+ |$ V7 B' k
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羊排炒.0 g% C) p0 |4 V& ^6 M8 R+ l
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* q& }% h, q" n! G7 I3.加水) }: a$ u" X" a* O( x
,大概刚好盖过羊排,放入香叶,当归,枸杞.) I) Q4 K$ }+ h0 L8 Z/ U* c
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4.加入调料盐,蚝油,小小冰片糖,焖直; [ g: v: }( d9 T, s3 t9 Z* ^1 e
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羊排软身易入口就可以上碟." I/ L9 Z# l3 i7 V3 m8 P
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" e8 |9 [, x3 r9 \2 @* a5 X& d真系好香咖!!!
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#柠香煎羊排#4 ]9 T3 M5 V/ _; z. }# G& d
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这个是我试做的,不太成功.柠檬汁放太多了,较酸,而且羊排也煎的不够嫩,下次再改进.不过还是挺香的,而且牛还是赏脸的吃光光,太高兴了.) s) m* Q' G& k
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