自己动手做蛋包面
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* A; U$ e( I+ s. k6 l今天推荐的这款主食,很适合在已经有一点凉意的秋天和家人一起享用。美味而温暖的感觉来自于鸡蛋和面条的特别组合。如果你喜欢,也可以把它当作早点饭桌上一份别致的三明治。
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原材料:鸡蛋、面条(为了成品色泽美观,可以选用火锅用的杂面)
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! y& L- [% D8 t, g! u制作方法:
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8 b/ f f6 P, H, q O5 @% P% C$ s6 g1.鸡蛋加少许盐调匀,打成蛋液。
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6 h; W3 C3 y7 Y. o4 @5 P X& B2.将锅中水煮开,杂面下锅煮熟。
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% p$ @, W9 j/ P) C( a- j2 C3.煮熟的杂面捞起,加入花生油、盐、味精和少量胡椒调味。
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4.锅中放入少量油,使油均匀附于锅底,小火加热。将蛋液倒入热锅中,转动锅,使蛋液摊成蛋饼,小火烤至熟。
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5.小心将蛋饼从锅中取出(这一层蛋饼作为顶层),在其上刷上少许芝麻酱。
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6.按照4所示的方法再摊一张鸡蛋饼(作为底层),放在锅中不要取出。将3中拌好的面条和顶层鸡蛋饼铺在底层鸡蛋饼上。合缝处倒少许蛋液,小火至烤熟。
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7.小心将蛋包面从锅中取出,切块装盘即可。
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