[转帖]水晶蚬壳饼

水晶蚬壳饼) d9 p2 j/ V/ Q

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直都想做水晶饼，就是没买到澄粉，今天终于买到了，所以决定试一试做，由于没有饼模，我只用了个蚬壳来做摸，就变了水晶蚬壳饼。 * D7 x! z! B0 z" F  G
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    材料：澄粉300g、生粉50g
9 o  e8 I2 t3 K, n    馅料：豆沙、莲蓉、芝麻酱 " n% e) k" n, I
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# }' f/ A. m# |$ \" p    做法：
# d3 z* Z4 B; g8 U4 c    1、澄粉和生粉混合均匀，慢慢注入滚水，边用筷子搅拌至成团，这时看上去很粗没关系
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$ f2 G. q* }0 I- ?3 C    2、盖上盖子闷5分钟后，取出揉至光滑，切成小块。 ) C- t$ \* i' r( A3 B
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! @$ q' o" p4 r( v0 t2 f+ {1 w    3、再擀薄包入馅料包好。0 c) m' t; A4 J9 ^( J7 N
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    4、再填充蚬壳模。 * Z! I1 o& X! N; O% R6 J

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1 }. K- U0 A& B    做好了一碟
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    5、放入蒸锅内，隔水蒸15分钟。; R6 i8 ^3 h4 w. `) U
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    蒸熟了，我先尝了一个试味，感觉还不错！