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豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。) E& C4 E) C1 i; s! z! h/ G* W

7 y5 j+ g# I+ {　　原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。9 X& R( y7 b) H, {
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8 \! H/ L, ~3 e/ u' h8 [. H　　制作方法：* S( q# j  t" W
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　　1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；
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8 P: r& V9 W3 o, R6 A: O4 M　　2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；: f5 T& T8 l, l8 V$ b, T

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/ x% u  ]$ X% D$ f" w$ B　　3.分别盖上一层保鲜膜；
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) x  ~: S( W6 E* n# H7 O+ I- Q0 ^　　4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；/ ~5 j' v# Q9 Z

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) o+ D6 o; W  `, L　　5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。
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看到早上经常出现的这种小吃，真的很亲切。不过没有想过自己做，因为这种东西要是自己做的话只会成本更高，味道却不一定更好。

好亲切，老家的吃法，出门在外自己也想做做了，顶贴送上！支持

好像很家常的样子啊
1 K6 J  {3 J7 J8 X8 Q; H平时在家里也能做出来的
. K+ c9 v4 A( n5 l- \谢谢楼主啦

还有这种方法做豆腐脑的，方法很简单，什么时候我也学着做下。

这些原料都是很家常的，很容易找得到。有空在家里尝试一下。

看着最后一张图片以为是在外面买的一样，不过放的鸡蛋有点太多了

看上去不错，重口味点~~呵呵，什么事鸡蛋 卤呢？？怎么做的啊？？

这个材料都是我的最爱啊，谢谢了 虽然我爱吃，但是很久没尝到了

放的5-6个鸡蛋有点太多了~感觉不是在做豆腐脑~像是在做鸡蛋糕