清脆爽口腌黄瓜教程
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0 R! x. t# m1 f2 S& R主料:黄瓜10斤    辣  椒斤半  盐1斤(有点不对,我两次都做  咸  了,建议根据个人口味)  5 j( a7 D  Y, _& ~

$ B9 [7 {4 `3 f0 _- l　　         辅料:姜丝  蒜茉各4两 (都比黄瓜贵) 5 Z$ S3 _- o: K; E. \

% b- x' M! t8 r( w/ {. P+ {' @　　                 白糖 白酒(家里哪瓶酒都得好几十,配黄瓜太不合算了,市场有打散酒的,就 / F, K9 v/ D* p' Z! {& J

6 K" d* Y  r- S8 f. E& C　　                          打  了一块钱的,好便宜)各7两   / H8 y. g( N) l

0 m0 P5 n: J" M. Z) p4 U　　               酱 油斤半(烧开晾凉后用)上次用瓶装的,这次也买了散装的,越来越会过了
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' i8 ^- O& ]' `! A3 r　　 一:黄瓜辣椒切条,先用盐腌3小时后把多余的汤挤出来 8 m% ^* g: t5 a+ v1 o2 a
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( ?9 e* w3 T( e3 T* ]% u) \' e　　 挤水的盆,上下两个一样大小,上面的带点点,平常脱水很方便的,我姑姑用老式的洗衣机脱的水,我受不了用我家的洗衣机,就用它了2 t+ }# I2 n5 \6 k1 `2 ]; R
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, |. ^6 l, y7 n9 X" l+ P3 e　　 搅一搅,特别提示,辣椒泡过后很辣手的,上次就把手弄的红红的,扎扎的疼,这次吸取教训,带手套了
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　　 挤好水的
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+ c, @$ C2 z5 p: ]- V二:姜切丝,有点像土豆丝,呵呵
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3 o8 H1 Y' x- H9 Z% S( M
% n) W# {0 P# t* b5 G+ g　　 蒜切碎,一个个切片好麻烦,几下我就烦了,后改用大刀拍了,乱剁,结果四处乱溅" s$ ^! M4 B1 S6 {" n

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* H" x) J8 j- J0 ]' q　　 用它解决的,顺便说一句,挤蒜器在我十来岁时家里就有一个了,爸爸出差偶尔买到的,后来N年买不到,直到最近几年,超市里多了起来,买过N个,现在我家还有三种,一个是在济南银座家居广场买的,一个是普通超市的,还有一个是西门子的赠品,都巨难用,直到前些天又在网上败了宜家的,8错8错,虽然是最贵的,但物有所值,很方便,实用,省力气,来个专拍
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2 ]2 b$ k7 f! _0 k  O+ n3 P　　 只是不是蒜末了,成蒜泥了,呵呵,不管了,切太累了
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& W" E/ h( J5 J3 f  F) ?　　 烧酱油很省事了,就是把锅弄黑了,然后把姜,蒜,白糖,白酒统统倒进去就好了
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' k$ D4 Q  K6 i* I1 W9 i4 |( o浇在挤好的黄瓜上 , r- q; z, R6 _5 q  y
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; }, ?/ x4 _1 T: A, Q 搅一搅,带这种手套要套双层,不结实,很爱破的 7 T) A6 z; v; u* H7 S

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闷三天就好了,我找不到盖子盖,就用保鲜膜了
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% A% l$ G; [% }- s9 J7 t点   支持我。谢谢!# j8 H; O: _' X& K& h& |

* |+ e& r7 G1 Y7 y您的支持就是我的动力。: E5 _* n% Q+ b
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