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1 e1 I: G% o& z; p4 J6 b1 t! G$ G麻辣牛肉干2属于川菜，主要原料是牛肉，口味是麻辣，工艺是炒，难度属于高级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
7 H' Z  Z! S' J; i( `% u( u9 I原　　料:3 U, L# a: d0 j  Y1 G/ h; R
牛肉1斤左右。$ J$ E$ @8 h5 U
调料A：香叶3片、八角4颗、桂皮3块、姜片4片花椒少许生抽1大匙。
; I3 [0 Y5 O. g/ v调料B：食用油1勺、生抽2匙、白糖少许。8 Z* L! Y4 j! c' A; J  b) s
调料C：白芝麻、辣椒粉2匙、花椒粉少许。, F; ?* T( M! ~6 E  y; c: z
操　　作:
3 G- H5 q) n2 y3 t$ D1、将调料A与清水放入锅中，大火煮开后，转小火煮出香味。! ~5 H; G. v9 D; C7 R
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2、放入洗净的牛肉，煮至锅中水份收干，筷子能戳进肉中，捞起。
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3、牛肉顺着纹路切条，拌入调料B。
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6 g! J) c/ i! l& g- Z4、另取炒锅烧热，倒入调料C，小火炒香，倒入牛肉条，炒至肉色变深，即可1 R: L+ B; _  o. M( Y1 Q5 ]$ n7 ]
贴士：和炒牛肉需要横切不同，这样做出来的牛肉更加干硬，和外面卖的比较接近，如果牙口不好，横着切也是可以的

好喜欢这道菜，看了就流口水，麻辣牛肉干我好喜欢。

好喜欢这道菜，看了就流口水，麻辣牛肉干我好喜欢。

恩，我没自己做过，我在超市买来吃过，还不错。下次做做看。

考，这个牛肉怎么这个颜色的。是卤的还是熏得？

这个好吃啊，外面卖好贵的，自己做能做好多可以吃饱

成品牛肉干划算还是自己做划算呢？很难取舍啊

看着就想吃，现在外面买来的牛肉干味道和硬度都没有以前好了，学习了，回头自己尝试一下去

牛肉是我的最爱7 A+ [: a( x% \% C! O

. \) s, Y7 m" A- ~8 t4 `看到牛肉干就想流口水
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网上也经常有这样的卖

自家做的菜,蒸煮比较方便,油泡什么的,比较难做了.