香辣蹄花0 d# W4 C9 A7 ?/ Q: H8 B
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% {3 N4 L3 }) Q2 _. x* ]原料：
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猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。
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- H# ]! S( |1 s" N: p! I辅料：0 d5 C5 u+ \+ W# J* ]8 t
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姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。
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做法：
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6 J' U# H: h, d( I. m1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。1 Y5 _- R) u% {5 k; z2 O' K

/ }2 e# L) L$ t+ P. g2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。
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特色：; @9 l$ }  m, B1 r8 `4 Z
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猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。4 V" S5 X, y) k+ z2 s

* B) b$ q2 I; I此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。# @# g6 N! z1 Q# u' k3 m* w

1 P, Q- M' X) Y: A6 h: i[ 本帖最后由 大力水兵 于 2010-4-11 15:33 编辑 ]

补血,健腰腿,血虚者福音大家快来品尝。我最喜欢这道菜

一张也是经典。爱吃香辣味道。谢谢楼主发帖

胶原蛋白，好多食物都有醒目的提示哦，不错的菜

哈哈。这个菜很适合下白酒啊，又辣又香的。如果加点酸萝卜，可能味道还要好

嗨宝贝在离开的时候
' I  v& u* t- l5 A5 _9 p# I我为你谱下了这个旋律. {4 G) p( ]4 T8 i) s- {
也许真的没有机会
3 T! h  q: n4 _# G" ]3 k) {& j再陪你看那些晚场电影

猪蹄是个好东西，不过我还是喜欢用猪蹄来炖汤喝，那味道真是鲜美

这个提花看起来不错啊。让人想起鱼香肘子的味道了。不知道这个味道怎么样？

介绍得很详细~图片让人看了只留口水啊~不错不错

人们的胃口越来越好了，不只是猪蹄，羊蹄、牛蹄之类的，也渐渐流行了