鱼香年糕[7P]
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$ n% z6 n  P5 n! D　　主料：切片年糕150克，猪瘦肉50克，胡萝卜50克，干黑木耳（提前泡发）适量；
; E$ i# c" C! n$ i/ N% y　　配料：红泡椒3个，姜末、蒜末、葱花、料酒、生抽、鸡粉、干淀粉、水淀粉、白糖、醋各适量；  
( G) z! ?* U, u3 u8 S6 n9 h　　做法：# i! g( [, c1 T4 S" Y- j: R2 i# k0 M) D2 h
　　1、瘦肉洗净沥干切成小丁，加入少许干淀粉与料酒拌匀；泡发的黑木耳去蒂洗净切碎，胡萝卜也切成小丁，红泡椒去籽后剁碎成末；将适量的生抽、鸡粉、盐、白糖、醋、水淀粉放入小碗中，调匀成鱼香味汁待用；
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　　2、年糕放入沸水中煮至七成熟（约3分钟），捞出沥干；
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　　3、热锅放油，下入瘦肉丁，炒散至变色后舀出待用；9 Q9 M- u) ^# z& m% m3 d! @" d  b" T
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! I' g( z; I' Y9 f$ H) {　　4、锅内再加入适量的油，下入泡椒与姜蒜末，炒出香味后下入胡萝卜丁，翻炒约一分钟后下入黑木耳，炒匀；; R5 j  s4 {9 l; o& ~* A
　　
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# J1 v0 \+ j) j6 I, v, V　　5、下入煮好的年糕与先前炒好的肉末，炒匀后加入少许的高汤或水，煮约2分钟，下入葱花，倒入鱼香味汁，炒匀即可出锅。& f& ^- h2 B  H; \3 U# @
　　
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把生抽换成老抽。还有就是把盐换成美味鲜可以么？本人吃年糕不怎么喜欢放盐

好谗人的年糕呀，我喜欢，大家也一定喜欢把？

让我想起了鱼香肉丝，不过年糕不煎的话，很难入味

明天试试看看好不好吃！哈哈！正好啊！很好啊！