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再一次验证了一句话：最简单的才是最美味的！- j9 e! K. B; D

1 Z* V( d- X$ x2 K做法
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/ d* v1 {  d( k  y, X3 X一、材料
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7 _4 M: g/ G9 H1 R3 Z7 H) _1 w; A* z' y用到了：土豆（小个的）、盐、香葱
; t: b" q5 h. K7 I3 b) `$ l( Z1、  土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段。, f" S7 k% ^# ^& d/ W

* L0 E  n# t  l5 N( e2、  装到盘子里，撒少许盐
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3、  上锅蒸熟, }2 ^! n$ E$ T, W; [% I

4 w; t4 W3 ^& a4、  取出，用刀轻轻的压一下，压扁
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二、步骤6 V0 J4 p$ s) A9 U) [$ {3 k
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1、  锅子加少许油，将土豆放入煎
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2、  用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦（煎好的土豆取不取出自己决定，我一般都不取）  B( _# Q; U7 D; w
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3、  锅中再加入少许油4 Y! e+ J/ Q" r) b1 N/ R* b8 b- G  J

0 O, L8 X8 _6 T# w& z+ y( {0 W7 o9 B4、  放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可$ ^* D3 @; ]) T/ Q$ K
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5、  再加少许盐# k. s6 y3 |9 J2 ?* I

7 \' a- W. h/ f% k9 X6、  放葱花，继续晃几下锅子，即可。$ E: ~8 D4 d2 p+ ?
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提醒~~
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* Z; O8 t$ b8 ?1、  土豆选小个一点的，不能去皮，这才是好吃的关键+ x6 g; o7 S" y' T$ U# T

  W5 n0 L1 @# E2、  上锅子蒸的时候撒不撒盐，看个人喜欢，因为我觉得这样更入味，所以每次都会加点，但是别放2 b2 K* @+ s5 y4 ]7 Z9 w9 _

4 {! t; K9 ^7 K     多。8 K) l. [' J2 A2 x1 M+ ~: Q7 B
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3、  用刀压土豆的时候，力道掌握好，不用太用力的，也不用压的很扁很扁。
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4、  下锅煎的时候，我建议不用锅铲，用筷子更方便，还容易控制' @; L: H9 ]1 h9 r$ T8 T

# l" m9 F7 m6 E* W" N5、  放葱白爆香的时候，也不用锅铲，稍稍晃一下锅子即可。
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6、  土豆我一般都用蒸的，水煮也可以的，但是水比较多，煎的时候不方便~$ T. |" j# o7 {9 c+ p' g, B

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2 g! V. X) T0 R0 U) N[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-23 23:21 编辑 ]

很喜欢楼主的发帖风格,清新明朗的很,拍照技术又好

这个菜做法很简单，已经学会了，谢谢楼主，明天准备做给老婆吃

土豆也能做成这样，真是太有才了，佩服呀。学习了

看来选的土豆也要挑选下哦，感觉适当的可以加点咖喱哦

看起来很好看，菜的色彩也很好看，不知道吃起来好不好吃。

图片拍的很不错，简直勾出了我的馋虫来了。

哇！好像很好吃，我都流口水了。又简单又好吃，这道菜真棒。

看着就很好吃，土豆是我最爱吃的食物了。学着做一下，多谢楼主清晰的照片！

简单得让人发狂，口水却禁不住的直往外冒，你太有才了楼主！