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　　材料：大芋头（半个）、水（1碗）( c' E- g8 _4 l: V

0 b9 W4 {0 U; X% Q* c　　调料：白砂糖（4汤匙）、食用油（适量）
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- i1 C  ]4 W4 T　　方法:
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! U% |0 h$ _2 E  _　　1、将芋头削皮，切成比小指略细的条状。. \+ O% k$ `1 b- B& Z+ o7 S% ^

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　　2、锅中倒入适量食用油，待油六成热后，下芋头条用小火炸3分钟左右后捞出。
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　　3、待芋头稍凉后，下锅用中火再炸一分钟，上色后捞出沥净油。% j( X3 E5 F" F( c" G# m" R

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　　4、洗净油锅，倒入水以及白砂糖，将砂糖融成浆。' ]# H4 a- i4 Z" n# c% y: ?1 v

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$ m. Z* u2 Y4 \6 t9 v1 l　　5、把炸好的芋头下锅翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。
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　　6、熄火后，用镬铲不停用力翻炒芋头，直到看到砂糖均匀地粘在芋头上。  \3 X- _8 q7 @/ k' J$ Z$ x- K, P; Y

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　　7、把芝麻撒在芋头上，即可上桌食用。0 S# E" e+ \6 T9 U0 w/ M% A
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　　操作要点：
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　　1、切芋头时要戴上手套，否则会手痒。: `' h, E; z- I/ F. s2 u
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　　2、炸芋头应分开两次炸，炸出来的芋头会比较香脆。
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" O$ {7 V& }( ]; T5 N4 n0 D　　3、炒芋头时，可以加入一些葱花和柠檬皮，味道更美，口感层次更丰富。 2 H: Z! M% H9 I% K3 y  {5 e, F
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[ 本帖最后由 李渊 于 2010-4-1 21:52 编辑 ]

看上去有口感，个人也挺爱吃芋头的。谢谢分享。

明天试试看.自己做应该也很好吃.谢谢分享.以前吃过非常好吃

大块的芋头很好吃 有种很沙很沙的感觉 $ H5 H8 g/ X3 U0 k
配上芝麻一定更香！

甜的洋芋，我还没吃过，我还是觉得咸的比较好吃