1、草原绿乌鸡一只(800g)  _0 H3 Y# _9 Y# m* e/ P
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2、洗净斩成小块，清水浸泡10分钟后飞水。
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3、土豆2个、胡萝卜1跟切象眼块、麻椒去籽去筋掰成块、元葱一个切片、西红柿两个洗净待用。
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4、干辣椒数根、花椒适量、八角、桂皮、香叶少量、胡椒粉、孜然粒、孜然粉适量。
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% n- I( F$ q$ o/ P3 o* K5、葱丝、姜片、香菜末各备适量。" C( Z6 j$ T; O' j  l' \8 }
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0 `8 x3 j- V+ I9 o9 W7 S& r6 C, a1 M6、热锅入少许锅底油,油热后放入干辣椒,花椒爆香(千万不要糊了)然后加入其他香料(八角,桂皮,香叶,孜然粒)马上再放入葱丝姜片爆炒一下(同时一定注意火候.不要让前边的香料焦糊了)' ]5 Z0 A' C9 N, q# T
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6 G& O) j; V& [& E( A+ F7、上边的材料爆香后,到入飞过水的鸡块翻炒至鸡块变色。
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8、这就是变色的鸡块。- b& |+ Z9 j, i0 [4 S( ~3 q; e

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! Q/ V. \) l7 G0 \9、因为绿乌鸡比较嫩,就不用先炖了,当鸡块变色后放入土豆快,胡萝卜块翻炒2分钟同时放入胡椒粉和孜然粉。
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* S+ ]+ o/ P- M10、锅中添水(要多一点,为了后边吃面的时候用)开始炖。
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- E+ z5 e. T, G/ I$ d, [5 |1 V. |* O11、这时会抻面的就抻一点,不会抻的就用擀的吧.把面煮好用凉水过一下。
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3 F8 B* @& E' h& e8 m3 P12、这时(大约15分钟了)看看锅中的土豆已经熟了,就把前边备好的西红柿切成块,连同麻椒块,元葱片一起放入锅中。7 g6 p% g' [* n5 F; \

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13、再翻炒2分钟左右,看西红柿等已经熟了,就可以盛出撒上香菜末,开吃了。
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14、只有菜没有饭好像不完美,呵呵,把刚才过完凉水的宽面(好像是叫皮带面的)盛出一点,再用菜里的汤浇一下,再加点喜欢的鸡肉或是蔬菜,其他的事情就是一个字.....吃!$ G* c# Y& j7 @4 a6 ~: \- L0 K/ Z7 y
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点   支持我。谢谢!/ ]* S5 t/ f) Y$ ^
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您的支持就是我的动力。
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2 N6 u2 q# v! \) m7 P' T回贴也是一种美德!

太详细了 正看着做呢

看起来味道不错,等下也去做做看.谢谢分享